-Ingredientes: Una taza de harina de frangollo, tres o cuatro tazas de agua, cáscara de naranja, una cucharada de matalahúva, un palito de canela, una pizca de sal.
-Elaboración: Póngase una cacerola al fuego con el agua, la harina de frangollo y demás ingredientes, revolviendo con la espumadera durante la cocción para que no se pegue ni haga grumos. Cuando esté cocido, ponerlo en una bandeja a enfriar. Se sirve con leche caliente y azúcar.