El blog de Carlos Sosa, director de Canarias Ahora
Misterios del matadero
El Cabildo de Gran Canaria ha privatizado la gestión del matadero insular y la central lechera, antes conocida como Servicio Insular de Leche. Estas decisiones, tan criticadas en su día, no deben sin embargo interpretarse como una desidia institucional hacia el sector ganadero grancanario. Muy al contrario. Como explicó en el último pleno insular la consejera Rosa Rodríguez, el Cabildo se desvive por la ganadería que es un gusto. Sin embargo, hay algunos factores que animan a los críticos a pensar que no es oro todo lo que reluce. Por ejemplo, la persona que está al frente del matedero es un conocido importador de carne sudamericana (dirige la empresa SKyTon, dedicada a esos menesteres). Si la carne de importación es la principal competidora de la local, ¿alguien ha puesto al zorro a cuidar de las gallinas? Con perdón.
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