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La receta del 'Licor de coco'

COCINA DE LA PALMA

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-Ingredientes: 1 litro de ron, 150 gramos de coco rallado, ¾ kilo de azúcar, ½ litro de agua, una cáscara de limón, un palo de canela.

En la imagen, Carmen Nieves Duque elaborando un potaje en su cocina.

En la imagen, Carmen Nieves Duque elaborando un potaje en su cocina.

-Elaboración: Poner el coco con el ron y dejar macerar durante 15 días. Pasado ese tiempo, hacer un almíbar con el azúcar, agua, canela y la cáscara de limón. Cuando alcance un punto algo espeso, añadir el ron, colando. Dejar enfriar y guardar en botella bien cerrada.

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