Albóndigas con hierbabuena y salsa de yogur
INGREDIENTES (para 4)
1 kilogramo de carne picada de cerdo de cabecera de lomo
2 huevos frescos, ajo, sal, hierbabuena picada en abundancia.
Harina de freír.
Para la salsa yogur o tzatziki
Dos yogures griegos naturales
Un diente de ajo, aceite de oliva virgen, sal, un chorreoncito de limón, un pepino grande y un buen puñado de eneldo fresco (si no encontramos eneldo fresco podemos sustituirlo por hierbabuena o eneldo en especia).