La cocina del Hospital San Pedro se queda sin maquinaria de desinfección en pleno repunte de infecciones respiratorias
La Central Sindical Independiente y de Funcionarios (CSIF) ha denunciado la situación de “abandono” que atraviesa el servicio de cocina del Hospital Universitario San Pedro, dependiente del Servicio Riojano de Salud (SERIS). La central alerta de un escenario grave para la salud pública tras la avería simultánea registrada en los dos trenes de lavado del recinto hospitalario, una incidencia que se prolonga desde el pasado domingo 8 de noviembre y que afecta a la desinfección de bandejas, cubiertos y vajilla de los pacientes ingresados.
El sindicato remarca que no se trata de un contratiempo meramente organizativo, sino de una amenaza directa a la seguridad asistencial. El fallo del equipamiento coincide con una fase de incremento de enfermedades respiratorias y en un entorno hospitalario donde cohabitan personas inmunodeprimidas y vulnerables. Según detalla la organización, el lavado mecanizado a altas temperaturas resulta indispensable para prevenir contagios y garantizar los protocolos higiénico-sanitarios obligatorios.
Ante el fallo de los equipos, la plantilla de pinches de cocina tuvo que asumir manualmente la limpieza de toda la vajilla durante la jornada del domingo. Aunque uno de los aparatos antiguos fue reactivado el lunes, CSIF señala que funcionó sin alcanzar la temperatura adecuada de desinfección, lo que obligó al personal a repetir los ciclos en varias ocasiones. Por su parte, la maquinaria más reciente —adquirida hace apenas un año— permanece inoperativa a la espera de la asistencia técnica contratada.
Desde la representación sindical consideran “inadmisible” que un centro asistencial de referencia carezca de un servicio de mantenimiento urgente para solventar fallos mecánicos en un área estratégica. CSIF critica que el SERIS permita que la actividad continúe apoyándose en la sobrecarga de las trabajadoras e improvisaciones operativas, en lugar de articular respuestas técnicas inmediatas que garanticen la calidad del servicio.
Esta falta de medios no constituye un hecho aislado. La organización recuerda que viene advirtiendo desde comienzos de año del deterioro progresivo del equipamiento en la cocina del San Pedro, caracterizado por maquinaria obsoleta, fallos recurrentes en los sistemas más nuevos, carros térmicos deteriorados y deficiencias de climatización en las zonas de trabajo y vestuarios del personal.
CSIF ha exigido a la Consejería de Salud que asuma su responsabilidad y dote al servicio de las inversiones y el mantenimiento preventivo necesarios. El sindicato subraya que la seguridad higiénica de la población ingresada no puede quedar supeditada a los tiempos de respuesta de contratas externas ni al sobreesfuerzo de unos profesionales que suplen con su trabajo la escasez de recursos materiales.