La ONCE dedicará este jueves su cupón al 45 aniversario de la Fiesta del Queso de Guía
El delegado territorial de la ONCE en Canarias, José Antonio López, ha presentado este lunes junto al presidente del Consejo Territorial de la organización en las Islas, Miguel Ángel Déniz, el cupón de este jueves, 21 de abril, dedicado al 45 aniversario de la Fiesta del Queso de Guía (Gran Canaria).
En la presentación de este cupón, del que se difundirán cinco millones y medio de cupones, también han estado presente el alcalde del Ayuntamiento de Guía, Pedro Rodríguez, y la concejal de Turismo, Sector Primario y Mercados del Ayuntamiento de Guía, Teresa Bolaños, según ha informado la ONCE en nota de prensa.
El queso flor, queso de media flor y queso de Guía es un tipo de queso elaborado en los municipios de Santa María de Guía, Gáldar y Moya, que en el año 2010 fue inscrito en el registro comunitario de las denominaciones de origen protegidas.
Está considerado un queso graso o semigraso, elaborado fundamentalmente con leche de oveja canaria admitiéndose, no obstante, la mezcla de leche de oveja con la de otras especies, siempre que la leche de oveja canaria esté presente al menos en un 60%.
Hay tres variedades, tales como el queso de flor de Guía, en el que la coagulación de la leche se realiza exclusivamente con cuajo vegetal obtenido de los capítulos florales secos de las variedades de cardo Cynara cardunculus var. Ferocissima y Cynara scolymus; el queso de media flor, cuyo cuajo vegetal se obtiene de los capítulos florales secos de las variedades de cardo Cynara cardunculus y Cynara scolymus en un porcentaje siempre superior al 50%; y queso de Guía, en el que la coagulación de la leche se realiza con cuajo animal y/o vegetal (Cynara cardunculus var. ferocissima, Cynara scolymus) y/o otros fermentos autorizados.
El Cupón Diario de la ONCE ofrece, por 1,5 euros, 55 premios de 35.000 euros a las cinco cifras, y por 0,5 euros más se puede jugar también a la serie y ganar La Paga de 3.000 euros al mes durante 25 años, que se añadirá al premio de 35.000 euros.
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