Zamora abre las puertas de la mayor feria de queso de Europa: 500 carpas y 1.200 variedades en Fromago
La considerada mayor feria de calle de quesos de Europa, 'Fromago Cheese Experience', ha arrancado este jueves en Zamora con presencia de medio millar de espacios de espacios de exposición, venta, degustación y actividades y más de 1.200 variedades de quesos en un recorrido de tres kilómetros por el casco histórico de la ciudad.
La feria, de periodicidad bienal y organizada por la Fundación Escuela Internacional de Industrias Lácteas Eilza, se prolonga hasta el próximo domingo día 20, con entrada libre y doscientas actividades paralelas en torno al queso, la lana y la oveja.
Fromago, que en su anterior edición registró más de 300.000 visitantes en los cuatro días de celebración, incluye además encuentros profesionales con medio centenar de importadores de quesos de 25 países, galerías del queso en los que degustar producto de distintas zonas geográficas, la entrega del concurso internacional de quesos Premios Cincho de Castilla y León, conferencias y charlas profesionales o demostraciones de cocina en directo.
Zamora, como principal productora de leche de ovino en España, organiza Fromago como feria que pretende subrayar el valor del ovino extensivo y las industrias asociadas a él para el medio rural.
De hecho, en esta tercera edición de la feria, como novedad, se ha habilitado un espacio denominado 'plaza de la lana' que busca destacar la importancia de esa fibra natural de la que hoy en día prácticamente ha desaparecido su valor económico para las ganaderías de ovino españolas, que antes recibían dinero por el esquilado y ahora pagan por él.
El evento, que cuenta con la Diputación de Zamora como patrocinador principal, con apoyo también de la Junta de Castilla y León y el Ayuntamiento de Zamora, lo ha inaugurado este mediodía el presidente de la Junta de Castilla y León, Alfonso Fernández Mañueco, que ha destacado, la importancia del sector quesero en Castilla y León, que concentra el 70 % de la producción nacional de ovino, el 40 % de quesos de mezcla y el 15 % de vacuno, además de exportar 235 millones de euros anuales.
Ha asegurado que “la brújula del mundo del queso” señala hacia Zamora, porque “con esfuerzo y talento” esa tierra y su feria Fromago se han convertido en “referente mundial” y ha destacado la riqueza, dinamización económica y el empleo en el medio rural que genera el queso.
La presidenta de Eilza, Sara Fregeneda, ha resaltado que Fromago es “la mayor concentración quesera del mundo” y eso no es casualidad, sino fruto de que el proyecto se ha hecho “mucho más grande que la idea que lo vio nacer” gracias al trabajo en equipo para apostar por el sector quesero.
El presidente de la Diputación de Zamora, Javier Faúndez, ha resaltado las acciones promocionales de Fromago en distintos lugares de España, Portugal y otros países europeos para incrementar la capacidad de atracción de la feria y la importancia del evento como “proyecto estratégico” de la provincia.
Catorce millones de retorno económico
Ha recordado que la feria este año ocupa más de 40.000 metros cuadrados de superficie ferial a lo largo de tres kilómetros, entre las plazas de la Marina y de la Catedral, y en la edición de 2024 logró más de 300.000 visitantes, más de 170.000 kilos de queso vendidos, un retorno económico de 14 millones de euros y en imagen “impagable”.
En representación del Ayuntamiento de Zamora, el concejal de Infraestructuras, Pablo Novo, ha resaltado que Fromago permite asociar el nombre de la ciudad a “calidad, gastronomía, industria agroalimenaria e innovación”.
La feria se mantiene abierta hasta el domingo día 20 en horario de 11.00 a 21.00 horas, para los expositores comerciales, y tres horas más diarias, hasta la media noche, en los espacios gastronómicos del evento.