La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha sido informada a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), de una notificación de alerta trasladada por las autoridades sanitarias de Murcia relativa a la presencia de Listeria monocytogenes, en boquerones en aceite y ajo de la marca Iber Cocktail con fecha de caducidad 04/08/2025.
Según la información disponible, la distribución inicial ha sido a las comunidades autónomas de Murcia y Comunitat Valenciana, si bien no es descartable que puedan existir redistribuciones a otras comunidades autónomas.
El objetivo de transmisión de esta información y su posterior trasladado a las autoridades competentes de las comunidades autónomas tiene el objetivo de que retiren los productos afectados de los canales de comercialización.
La listeriosis es una enfermedad transmitida por alimentos contaminados con la bacteria Listeria monocytogenes. Esta bacteria es resistente a condiciones adversas como el frío y la acidez, pudiendo multiplicarse incluso en refrigeración (2–4 °C). Aunque se elimina al cocinar a más de 70 °C durante al menos dos minutos, su capacidad para formar biofilms dificulta su erradicación en entornos industriales.
Ante todo, la AESAN recomienda a las personas que tengan en su domicilio productos afectados por esta alerta, se abstengan de consumirlos y, en el caso de haberlo hecho y presentar sintomatología compatible con la listeriosis (vómitos, diarrea o fiebre), acudir a un centro de salud.
En caso de embarazo, se recomienda seguir las indicaciones de la AESAN sobre higiene alimentaria para mujeres gestantes. Estas incluyen tanto prácticas básicas de seguridad alimentaria como una lista de alimentos que deben evitarse por su posible asociación con riesgos biológicos, especialmente la Listeria monocytogenes.
También se insiste en la importancia de extremar las medidas de higiene para prevenir la contaminación cruzada. Para reducir el riesgo de listeriosis es fundamental respetar las condiciones de conservación indicadas en el etiquetado y no consumir productos que hayan superado su fecha de caducidad, ya que la bacteria puede proliferar hasta niveles peligrosos.