Las mejores cocas de Sant Joan 2026 se elaboran en la provincia de Barcelona
La verbena de Sant Joan no es una noche más de verano, sino que se trata de una jornada llena de costumbres y tradiciones. Y la mayoría de ellas pasan por la playa, los baños en el mar, la música, las hogueras, los petardos y los dulces como la coca, una torta de bizcocho tradicionalmente ovalada muy popular en comunidades como Catalunya.
Desde hace mucho, la coca de Sant Joan se ha convertido en la reina gastronómica de la noche. Un bocado al que pocos se resisten y con el que muchos ponen el colofón a su cena, paso previo a una noche larga en varios puntos del país, aprovechando que el 24 de junio es festivo en su comunidad autónoma.
Parte de esa fiesta se ha vivido por adelantado, con la celebración de la VIII edición del concurso La Mejor Coca de Sant Joan, una iniciativa impulsada por el Gremio de panaderos de la provincia de Barcelona (Gremipa) y que pretende poner en valor un producto que se ha convertido en un “símbolo de la tradición catalana”.
De fruta o de chocolate
En la categoría de coca de llardons, el jurado ha otorgado el primer premio al postre elaborado por el Forn El Sagà de Granollers. Este mismo establecimiento ha obtenido la máxima puntuación en la categoría de coca de crema y piña, seguida de la propuesta del Forn i Pastisseria Arenas Molins (Molins de Rei).
El Forn El Sagà de Granollers no es el único que ha hecho doblete en esta octava edición de La Mejor Coca de Sant Joan. Pastisseria Tornés (Girona) se ha llevado el reconocimiento a la mejor coca de frutas tradicional y ha obtenido el segundo puesto en la categoría de pastel de chocolate. De los pocos establecimientos fuera de la provincia de Barcelona que se han llevado alguna distinción.
En el caso de la coca creativa, los especialistas han premiado la propuesta de la Pastelería Hofmann de Barcelona, que ha apostado por una mezcla innovadora que incluye pistachos y cítricos. La medalla de plata ha sido para La Boulangerie (Barcelona).
Clasificación final de la VIII edición de La Mejor Coca de Sant Joan:
- Coca de llardons
Primer premio: Forn Saga (Granollers)
Segundo premio: Pastisseria Faixat (Barcelona)
- Coca creativa
Primer premio: Hofmann (Barcelona)
Segundo premio: La Boulangerie (Barcelona)
- Coca de frutas tradicional
Primer premio: Pastisseria Tornés (Girona)
Segundo premio: Alejandro Pastisser (Mataró)
- Coca de crema y piña
Primer premio: Forn Saga (Granollers)
Segundo premio: Arenas Molins (Molins de Rei)
- Coca de chocolate
Primer premio: Forn de Cabrianes (Artés)
Segundo premio: Pastisseria Tornés (Girona)
En cualquier caso, la organización ha destacado el nivel de las propuestas de esta octava edición. “Tuvimos trescientes pasteles presentados, un nivel excepcional y una increíble exhibición del talento artesanal de la panadería y repostería catalana”, aseguran a través de su cuenta de Instagram.