Ciudad Real
El conquense Diego Ortega es el Mejor Sumiller de Castilla-La Mancha
Diego Ortega Guijarro es el Mejor Sumiller de Castilla-La Mancha, tras pasar las pruebas que se han celebrado hoy en Bodegas Familia Bellido, en Manzanares, en el XI Concurso Mejor Sumiller de Castilla-La Mancha, organizado por la Asociación de Sumilleres de Castilla-La Mancha y Amigos del Vino.
El certamen ha reunido a profesionales del sector que han puesto a prueba sus conocimientos teóricos y sus habilidades prácticas en distintas pruebas relacionadas con el servicio y la cultura del vino.
Diego Ortega, conquense que desarrolla su actividad en la Denominación de Orogen Cebreros, en Ávila, representará a Castilla-La Mancha en el Campeonato Nacional de Sumilleres organizado por la Unión Española de Sumilleres. Junto a él acudirán también los dos finalistas del concurso, José María Ruiz Olivares y Raúl Valencia Mascuñano, además de Juan Enrique Gil. Tanto Diego Ortega como Juan Enrique Gil ya tenían asegurada su participación en el campeonato nacional tras haber quedado el pasado año entre los diez mejores en el concurso nacional.
La jornada comenzó con la fase semifinal, en la que los participantes realizaron un cuestionario teórico sobre sumillería y una prueba de identificación de bebidas mediante cata. Tras la corrección de estas pruebas, el jurado anunció a los tres finalistas que disputarían la gran final.
Los tres finalistas se han enfrentado a las pruebas decisivas del concurso demostrando sus destrezas y habilidades propias del trabajo en sala.
En esta fase final, los aspirantes tuvieron que afrontar ejercicios que reproducen situaciones habituales del trabajo de un sumiller, como la decantación, cata y servicio de un vino ante el jurado, la propuesta de maridaje con un menú elaborado por el chef Rubén Sánchez, la corrección de una carta de vinos con errores, el servicio de un espumoso y la identificación de un producto en copa negra.
El concurso ha contado con un jurado formado por Custodio López Zamarra, decano y maestro de todos los sumilleres de España; Manuela Romeralo y Francisco Berenguer, tres referentes de la sumillería a nivel nacional.
El concurso también ha contado con la presencia de diversas autoridades y representantes del sector, entre ellos Rafael Bellido, presidente de la Unión Española de Sumilleres; el vicepresidente segundo del Gobierno de Castilla-La Mancha, José Manuel Caballero; el alcalde de Manzanares, Julián Nieva; la CEO de Bodegas Familia Bellido, Sonia Bellido, y el presidente de la bodega, Félix Bellido.