PREPARACIÓN:
Saltear las cebollas con el aceite y una pizca de sal marina, sin tapa, durante 10 minutos y a fuego mediano.
Añadir las lentejas, el alga wakame, las verduras, el tomillo y agua fresca que cubra la mitad de todos los ingredientes.
Tapar y cocer a fuego medio-lento hasta que las lentejas estén completamente blandas, como mínimo de 45 minutos a 1 hora. Se puede utilizar una placa difusora
Dejar enfriar y servir con los germinados y las hierbas aromáticas frescas.
“Las lentejas son una fuente de proteínas muy utilizada para los vegetarianos como sustitutivo de la carne”