Gastrofestival 2015: Curso de Cocina de Caza con José Luque
Aves y caza. Limpieza, bridado y distintas cocciones. Un ejemplar curso de cocina que se enmarca dentro de Gastrofestival 2015 donde se partirá de la técnica de deshuese y elaboración de caza realizando las siguientes recetas:
- Civet de corzo
- Perdiz con setas de temporada
- Liebre