La XXI Ruta del Gallo contará con 11 establecimientos del Valle de Aridane

La Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicio y Navegación de Santa Cruz de Tenerife en La Palma organiza la XXI Ruta del Gallo con la participación de 11 establecimientos del Valle de Aridane. Tras más de dos décadas de trayectoria, esta iniciativa se ha consolidado como una de las principales citas gastronómicas de la isla, informa en nota de prensa.

La presentación de esta nueva edición tuvo lugar esta mañana en la plaza de Las Abuelas, en El Paso, con la participación del delegado de la Cámara en La Palma, Jorge Medina; la consejera de Promoción Económica, Comercio, Cultura y Patrimonio Cultural del Cabildo de La Palma, Miriam Perestelo; el alcalde de El Paso, Eloy Martín Barreto; la concejala de Comercio, Teresa Hernández; la concejala de Comercio de Los Llanos de Aridane, Verónica González, y el concejal de Comercio de Tazacorte, Manuel González.

La iniciativa forma parte del Programa de Mejora de la Competitividad de las Pymes Palmeras, está financiada por el Cabildo Insular de La Palma y cuenta con la colaboración de los tres municipios del Valle de Aridane. Su objetivo es acercar al público la riqueza y diversidad de la gastronomía de la comarca y de La Palma, al tiempo que contribuye a impulsar el sector servicios, fomentando la calidad, la creatividad y la profesionalización de los establecimientos participantes.

Durante el acto, el delegado de la Cámara en La Palma, Jorge Medina, destacó la trayectoria de una iniciativa que, edición tras edición, ha sabido mantenerse como referente gastronómico. “A lo largo de estas 21 ediciones, la Ruta del Gallo ha cumplido con creces sus objetivos, consolidándose como el evento gastronómico de referencia en La Palma y atrayendo a numerosos visitantes. Este año seguimos apostando decididamente por la calidad, la creatividad y la innovación, sin perder de vista nuestra cocina tradicional”, señaló.

Por su parte, la consejera de Promoción Económica, Comercio, Cultura y Patrimonio Cultural del Cabildo de La Palma, Miriam Perestelo, puso el foco en la oportunidad que representa la Ruta para los negocios participantes. “Al final, se trata también de apostar por un sector, darle visibilidad y promocionarlo. Esta ruta es una oportunidad para que los establecimientos se sumen, participen y promocionen la gastronomía local y el trabajo que realizan, animando a las personas a acercarse y disfrutar de ella”, afirmó. Asimismo, destacó el compromiso de la Cámara y la colaboración entre los ayuntamientos del Valle de Aridane.

El alcalde de El Paso, Eloy Martín Barreto, agradeció que el municipio vuelva a acoger esta iniciativa y subrayó su contribución a la promoción del producto local. “Quiero agradecer que hayan elegido El Paso, un año más, para esta Ruta del Gallo, que pone en valor nuestra gastronomía y nuestros productos. La colaboración entre todas las administraciones implicadas permite seguir impulsando un sector fundamental, que debemos tener siempre presente. Y prueba de ello son ya los 21 años de esta iniciativa”, indicó.

Verónica González celebró especialmente el regreso de la Ruta a su formato tradicional. “Muchos vecinos y vecinas, así como establecimientos, nos habían trasladado su deseo de volver a participar activamente, y esta edición nos permite recuperar ese espíritu y sumar esfuerzos entre municipios”, explicó.

11 establecimientos, 11 propuestas gastronómicas

La XXI Ruta del Gallo contará en esta edición con la participación de 11 establecimientos de los tres municipios del Valle de Aridane, que ofrecerán al público una selección de tapas elaboradas con ingredientes de kilómetro cero y propuestas que combinan creatividad y producto local.

En Los Llanos de Aridane participan Bar Corinto, La Colonial 25 Restaurante, Mundana y Bar Savoy Fusión; en El Paso, Winnit Acerina, Dapaolo Restaurante & Grill, Tasca Donde Andrés, Restaurante La Cascada, Restaurante Carmen y Tasca Vértice; y en Tazacorte, Restaurante Playamont.

Además de la propuesta gastronómica, la Ruta incorpora actividades destinadas a fomentar la participación y asistencia de las familias. Entre ellas se encuentra el taller Gallo Kids, que se celebrará durante la mañana del 30 de agosto en el entorno del Mercadillo del Agricultor de Los Llanos de Aridane, y en el que los más pequeños de la casa serán los chefs protagonistas.

La programación concluirá el próximo 9 de septiembre en el Museo Arqueológico Benahoarita (MAB) de Los Llanos de Aridane, donde tendrá lugar el acto de clausura de la XXI edición. Durante la jornada se dará a conocer el fallo del jurado y se realizará la entrega de trofeos y diplomas a los establecimientos participantes.

Con 21 ediciones a sus espaldas, la Ruta del Gallo continúa apostando por convertir la gastronomía en un punto de encuentro entre establecimientos, residentes y visitantes, poniendo en valor el producto local y el talento de quienes trabajan cada día en el sector de la restauración de La Palma.