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ARA es la asociación de los Grupos de Desarrollo Rural que gestionan el programa LEADER en 51 territorios rurales de Andalucía, 700 municipios rurales donde viven casi 4 millones de habitantes potenciales beneficiarios de estos fondos europeos.

Las personas que emprenden en los territorios rurales tienen mucho VALOR y el apoyo de los 47 GDR que les ayudan a sacar adelante sus negocios.

Este espacio, financiado por la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, nos acerca a mujeres y hombres con ideas que en un medio difícil sacan adelante inversiones y proyectos con tesón y esfuerzo y, sobre todo con el deseo de vivir en su pueblo. Para muchos de ellos, Leader es la última oportunidad de quedarse en el pueblo.

Andunatura: la tradición recolectora de las esencias mediterráneas para el siglo XXI

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ARA es la asociación de los Grupos de Desarrollo Rural que gestionan el programa LEADER en 51 territorios rurales de Andalucía, 700 municipios rurales donde viven casi 4 millones de habitantes potenciales beneficiarios de estos fondos europeos.

Las personas que emprenden en los territorios rurales tienen mucho VALOR y el apoyo de los 47 GDR que les ayudan a sacar adelante sus negocios.

Este espacio, financiado por la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, nos acerca a mujeres y hombres con ideas que en un medio difícil sacan adelante inversiones y proyectos con tesón y esfuerzo y, sobre todo con el deseo de vivir en su pueblo. Para muchos de ellos, Leader es la última oportunidad de quedarse en el pueblo.

Basado en la tradición recolectora de plantas silvestres, tanto aromáticas como medicinales, que ya desde tiempos inmemoriales se vienen empleando como remedios naturales e ingredientes en la cocina, nació Andunatura, un proyecto que desde Andújar (Jaén) vuelve a poner la mirada en las esencias renovadas del mundo rural.

Surgió de una empresa familiar con larga tradición en recolectar plantas silvestres en los parques naturales de Andalucía y los vendía por distintos puntos. En 2015 fue adquirida por unos socios capitalistas que industrializaron la empresa, remodelaron la imagen y apostaron por la evolución del negocio a nivel nacional e internacional. Con una inversión de casi 70.000 euros, y la correspondiente subvención del programa LEADER, gestionado por el Grupo de Desarrollo Rural (GDR) de la Campiña Norte de Jaén y cofinanciado por la Unión Europea y la Junta de Andalucía, han demostrado cómo sacar rendimiento, mediante técnicas innovadoras en su tratamiento, de la riqueza de variedades de plantas que pueblan los parques naturales del territorio.

"Andunatura es pionera en Andalucía en el procesado y maquila de plantas aromáticas y silvestres. Poco a poco vamos certificando nuestra calidad con diversos distintivos, como IFS (International Features Standards) o de agricultura ecológica", explica Manuel Expósito, encargado de gestión y ventas. El negocio, situado en el polígono Ave María, huele a romero, tomillo, salvia, hinojo, menta... "Nuestro compromiso es ofrecer al consumidor final una experiencia degustativa y olfativa única. Digamos que con nuestros productos pretendemos acercar a la gente el aroma y la calidad de las plantas silvestres de nuestros parques naturales", resume.

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