El campo andaluz defiende retirar el 12% de aceite de oliva para “estabilizar” precios de cara a futuras crisis y en apoyo al productor
Hay más toneladas gracias a una mejor cosecha, pero el sector andaluz pone las barbas en remojo. La medida extraordinaria para retirar el 12% del excedente de aceite de oliva para evitar el desplome de los precios responde a, por una parte, “estabilizar” precios para el consumidor de cara a futuras crisis a causa de la sequía o a las lluvias torrenciales provocadas por la crisis climática y tirar de esa forma de las reservas para evitar el encarecimiento excesivo y, por otra, a ajustar los costos para que no le salga a pérdidas al productor. Dos caras de una misma moneada que, desde Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, defienden: “Con eso no se puede vivir”.
El Gobierno central decretó la retirada de 188.000 toneladas el pasado 30 de octubre a través del artículo 167 bis, una herramienta que ha sido sacada del sector vitivinícola, para el que nunca ha sido aplicada, y que se aplicó por primera vez con sendas reacciones en la esfera política y otros segmentos productivos. Al respecto, Cristóbal Gallego, presidente regional de aceite de oliva de Cooperativas, indicó este jueves en un encuentro informativo con medios, que aspiraban a más: “Pedimos al Ministerio de Agricultura otro cálculo para elevar el porcentaje al 20% a todo el mundo, sin excepción” y, al mismo tiempo, adelantar la reserva a octubre en vez de retrasarla a noviembre.
Esta es la primera vez que se decreta la retirada de aceite, aunque ya en la campaña de 2025-2026 se estuvo a punto de acometerla. En esta ocasión, la Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia (CNMC) ha advertido que la activación de ese mecanismo por los “riesgos” que plantea para la competitividad y los propios consumidores, además del posible encarecimiento del producto y la reducción de su variedad y calidad. Por su parte, la industria envasadora ha anunciado que volverá a presentar un recurso contencioso-administrativo ante la Audiciencia Nacional.
Calidad, competitividad y garantía de precios
No obstante, Rafael Sánchez de Puerta, presidente de aceite de oliva nacional de Cooperativas, incidió en tres aspectos relativos a la medida. De un lado, remarcó que afectaba a “todos los productores, sin excepción” y para lo que “cada operador decide el aceite que inmoviliza”, teniendo en cuenta que “todas las almazaras tienen lampante” por lo que no se dañaría la calidad la calidad final; a su vez, habló de una mayor competitividad de cara al próximo año, ya que, de todas formas, “iba a haber más volumen sin vender”; y, en tercer lugar, resumió la propuesta como “garantista” para el consumidor de cara a “la estabilización de precios” para “futuras campañas que sean escasas”.
Ya en octubre, con una producción de 70.000 toneladas, Gallegó cifró que se sumaban a las 135.000 toneladas de salida. Los precios se situaban, expuso, en 2,80 euros para el lampante y 3,20 euros para el extra virgen: “El productor con eso no puede vivir, le ha costado mucho más que lo que el mercado quiere pagar el producto”, en un contexto marcado “por la climatología y un cambio climático” que, en esta ocasión, ha provocado un excedente.
¿Cuáles son los números actuales? En Andalucía, la superficie destinada al olivar alcanza las 1,6 millones de hectáreas, de las que un 96% están dedicadas a variedades destinadas a almazara y un 4% (alrededor de 66.000 hectáreas) a las variedades de aceituna de mesa, según los datos disponibles de Cooperativas. Para la campaña 2026/2027, se prevé 1.602.509 toneladas (un 23% más que en 2025/2026), de las que 1'2 millones son de origen andaluz (alrededor de un 78% nacional, y donde ganaría Jaén frente a Córdoba y Sevilla).
Además, una cifra de la que saca pecho la entidad es que el 63% del aceite de oliva producido en España tuvo origen en almazaras cooperativas, es decir, unas 822.000 toneladas. En Andalucía, Cooperativas Agro-alimentarias integra un total de 332 cooperativas olivareras que facturaron alrededor de 4.301 millones de euros en 2025. En cuanto a la aceituna de mesa, se produjeron unas 572.000 toneladas en todo el país, de las que 466.000 fueron de origen andaluz, casi un 81% del total (con Sevilla, Córdoba y Málaga en el pódium).
“Es un modelo por el que apostamos para que se conozca y que la sociedad lo valore”, subrayó Jaime Martínez Conradi, director general andaluz de Cooperativas, “el sector tiene que liderar y no podemos ser moneda de cambio, como ha ocurrido en Mercosur, más cuando somos un modelo que no se deslocaliza”. Para ello, pide ganar en innovación, al igual que en variedades y “acortar las distancias la distribución entre los productores, que son el eslabón más débil de la cadena, y los consumidores”.
Túnez y Marruecos, los principales competidores
Entre las amenazas al sector están los aranceles de Estados Unidos, en torno al 10%, que sigue repercutiendo en las exportaciones de aceituna de mesa, con un déficit del 8% en exportaciones durante la campaña 2025/2026 y pérdidas en torno a los 30 millones solo en este país, pese a que en Bélgica, México, Ucrania y Rusia hay una mayor penetración en el mercado. De ahí que el desarrollo del mandato de Donald Trump sea analizado por los productores agroalimentarios. Sin embargo, el elevado coste de producción, como el encarecimiento del combustible o la inflación a causa de los conflictos internacionales, terminan por afectar al productor en origen, detalló Gallego Martínez.
De igual forma, el despunte de industrias dedicadas al olivar en otras áreas continentales también supone una amenaza para el agro español: “Túnez lleva durante todo el año vendiendo el aceite de oliva un euro más barato que en España y a los importadores que no les importa el origen, les sale más rentable; mientras que Marruecos ya ha dado entrada a la Unión Europea 30.000 toneladas este año”. Aprovechando que el consumo mundial de aceite de oliva aumenta, la cooperativa se esfuerza en alentar “cambios de habítidos de consumo” hacia la dieta mediterránea y estándares más saludables, donde el producto andaluz tiene hueco para diferenciarse de sus competidores.
Un punto, hablando de comercio internacional, para hacer hincapié en que las entidades del sector primario no tienen competencia ni mandato para influir en los acuerdos del mercado europeo: “Muchos decían que retiráramos las 200.000 toneladas del comercio exterior, pero es algo en lo que no tenemos capacidad de decisión”, atendiendo que las reglas del mercado común europeo se acuerdan desde la Comisión Europea, de acuerdo con el Parlamento Europeo y el Consejo Europeo, y afectan al conjunto de los 27 países miembros, aunque España tenga este bache.
“Tenemos que dar confianza a los consumidores”
Ante otro tipo de ataques, Rafael Sánchez criticó la “demagogia” utilizada: “No lo entendemos. No podíamos terminar la campaña sin aceite y hundiendo los precios. En todo caso, tenemos que dinamizar el sector y dar confianza a los consumidores”. Con ello, se refería a que, en un momento en que el mercado está tensionado por las diferencias entre la oferta y la demanda, donde el consumidor espera a que se produzcan los precios más bajos y no compra, el productor no puede colocar el aceite y, por tanto, a la pérdida de los recursos.
Los obstáculos para el desarrollo del olivar andaluz siguen siendo prácticamente los mismos que en la campaña anterior: falta de mano de obra, un “problema endémico”, como lo denominó Gabriel Cabello, presidente nacional de la sectorial de aceite de mesa en Cooperativas Agro-Alimentarias, para lo que exigió la regularización de los trabajadores del campo y mejorar las condiciones de las peonadas desde la administración. También, la falta de agua en el olivar de secano, que corresponde a un 70% de las cosechas y para el que se requieren inversiones “urgentes”.
La reforma de la PAC y contra la “nacionalización” del presupuesto
Asimismo, se pidió endurecer los umbrales de calidad para la entrada de producto exterior y mejorar los controles y la trazabilidad en los países de origen, demandas más que discutidas con Mercosur, y una batalla que está por librar: la reforma de la Política Agraria Común en los próximos presupuestos plurianuales de la Unión Europea.
Al tanto, el director general Jaime Martínez recordó que el borrador contempla un recorte del 20% de las ayudas comunitarias a los países y la implantación de un nuevo modelo que “nacionaliza” el reparto de las subvenciones. Es decir, el planteamiento sería el siguiente: en vez de marcar una serie de gastos que debe hacer cada país de forma obligatoria a partir del dinero que dispone la Unión Europea en sus partidas presupuestarias, cambia a que sea cada estado miembro el que decida cuánto y de qué forma emplear los fondos que reciben.
“No nos gusta y facilita a que haya una competencia desleal entre países”, manifestó, uniéndose al malestar de un sector que planea protestas a lo largo y ancho del continente y para lo que, en esta ocasión, cuentan con el apoyo de la Junta de Andalucía, dado que el consejero de Agricultura, Ramón Fernández-Pacheco, acudió a Bruselas para solicitar una política agraria europea “fuerte y estable”.
No obstante, y preguntado por los recortes del 42% que hay en los presupuestos andaluces de PP y Vox para este 2027 con relación al campo andaluz y la sostenibilidad cuando la crisis climática y la extinción de los fondos europeos marcan el devenir del sector, Martínez comentó que plantearían el parecer de la entidad el lunes en sede parlamentaria y que, en todo caso, esperaba que la administración facilitase y diferenciase con incentivos al modelo cooperativo.
El gigante Deoleo
La industria andaluza respiró cuando el 5 de noviembre se anunció que las cooperativas Dcoop y Acesur se quedarían con Deoleo. Entre las dos, se repartirán el 50% de la marca emblemática, para lo que, calificó Sánchez de la Puerta, ha sido un proceso “muy largo” en el que ha habido que “buscar encajes” que satisficieran a todas las partes.
A partir de este momento, se da un período de entre seis meses y un año para que se ajusten todos los requerimientos, aunque, desde Cooperativas, adelantan que “hay esperanzas de que sea antes”. Preguntados por el mantenimiento de la plantilla, Sánchez de la Puerta afirmó que “se reabsorbe” este tejido industrial y, por el momento, no hay reajustes contemplados. A su vez, remarcaron que hay “seguridad” y que el objetivo final se ha cumplido: “Ha quedado en manos de empresas españolas”.
COAG y UPA también denuncian precios “de ruina”
En un comunicado, las organizaciones agrarias COAG y UPA han criticado los precios “de ruina” con los que ha arrancado la nueva campaña de comercialización del aceite de oliva. Las cotizaciones en origen se sitúan en el entorno de los tres euros por kilo, una cifra que no cubre los costes de producción de la mayoría de las explotaciones de olivar tradicional, por lo que exigen un mayor control para evitar la firma de contratos a pérdidas.
Tanto COAG como UPA coinciden en que estas cifras reflejan un adelanto generalizado de la recogida de la aceituna y una clara apuesta de los productores por los aceites Premium de máxima calidad. Este adelanto responde, además, al temor de que los precios sigan cayendo y a la posibilidad de que se repitan temporales de viento y lluvia que, como ocurrió el año pasado, tiren el fruto al suelo provocando cuantiosas pérdidas; una línea que se alinea con los expuesto desde Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía desde Sevilla.