COCINA DE CONFINAMIENTO: Salmón a la naranja
INGREDIENTES (4 personas)
Un lomo de salmón de unos 150 gramos por persona (4)
El zumo de tres naranjas
Sal en escamas
Eneldo
Reducción de vinagre de frambuesa
Para la mayonesa de aguacate: dos aguacates, aceite de oliva refinado o girasol y sal.
Para la guarnición: queso fresco y tomates cherry