El Festival de Vino Somontano brinda por una de las mejores ideas para elegir vino
Un método científico que ayuda a cada persona a elegir el vino desde la emoción y el momento que vive. Esto es, 'El Sumiller eres tú', un proyecto desarrollado en Huesca y reconocido como una de las mejores ideas de 2026 por El Mundo. Es un método científico basado en neurociencia, comportamiento humano y percepción sensorial que propone una nueva forma de elegir vino: no desde la botella, sino desde la persona y el momento que está viviendo.
El proyecto parte de una pregunta sencilla: ¿y si el problema nunca fue el vino, sino la forma de elegirlo? Durante décadas la elección ha girado en torno a variedades, puntuaciones, denominaciones de origen o cuestiones teóricas. El Sumiller Eres Tú propone un enfoque distinto: en lugar de preguntar qué vino gusta, plantea quién es la persona y qué busca sentir hoy.
No es una app, es un método
Aunque se utiliza a través de un QR o una pantalla, 'El Sumiller Eres Tú' no es una aplicación de recomendación de vinos, sino un método basado en neurociencia, comportamiento humano y percepción sensorial. Su punto de partida es que las decisiones humanas no son puramente racionales: dependen del contexto, las emociones y la situación. No elegimos la misma música cuando celebramos que cuando reflexionamos, ni la misma película solos que acompañados. ¿Por qué habría de ser distinto con el vino?
El método se articula en un recorrido emocional de catorce fases que analiza variables como el momento del día, el estado emocional, la compañía, la intención del encuentro o las sensaciones buscadas. “A partir de ahí nuestro método encuentra el vino que mejor encaja contigo en ese momento”, señala Javier Viñuales Giménez, impulsor del proyecto. La tecnología, un QR o una pantalla, solo permite aplicar el modelo de forma rápida y accesible. “La aplicación es únicamente el vehículo; la innovación es el método”, resume.
El reconocimiento del periódico El Mundo como una de las Mejores Ideas de 2026 avala el carácter innovador de un proyecto que rompe con la forma tradicional de elegir vino. En lugar de partir de la oferta —la carta, la bodega, la puntuación—, parte de la persona, cómo se siente, con quién está y qué busca vivir.
El Sumiller Eres Tú ha sido impulsado desde Huesca por VINTRIA GLOBAL S.L. El modelo neurocientífico es obra de Javier Viñuales Giménez, junto a Carmelo Bosque y Fernando Abad, con el desarrollo tecnológico a cargo de Eduardo López Zamora y Carmelo Marín en colaboración con Movicoders.
Primera presentación pública: el Festival Vino Somontano
El proyecto vivirá su primera puesta en práctica real en la Muestra Gastronómica del Festival Vino Somontano 2026, que se celebra en Barbastro del 30 de julio al 2 de agosto. El certamen, organizado por la Denominación de Origen Somontano, fue reconocido como el “evento enogastronómico más espectacular de España” en los Premios Wine Challenge Industry Spain 2023 y está considerado una de las citas enoturísticas más relevantes del país, con 40.000 asistentes cada año. Trabajando con la carta de vinos Somontano del festival, será la puesta de largo de 'El Sumiller Eres Tú' ante el público y el sector: un escenario idóneo para una propuesta nacida en la misma tierra del vino aragonés