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Carmelo Florido

Carmelo Florido es un chef a la vez que empresario de la isla de Gran Canaria. Nacido en 1969, su vida ha transcurrido siempre entre fogones, bien trabajando para empresas ajenas, como Casa Brito o la cadena hotelera SATOCAN. Pero el 8 de noviembre de 2012 decidió ponerse el mundo por montera y abrir su propia casa, El Equilibrista33, que no tardó en posicionarse como uno de los restaurantes más queridos por el público local, pero también para todos aquellos que nos visitan, consiguiendo su reconocimiento más notable el pasado mes de noviembre de 2019 donde la Guía Michelin lo incluyó entre uno de sus BIB GOURMAND, con todo lo bueno que ello significa. Este parón el chef se lo ha tomado como un tiempo de reflexión y ha querido compartir con los lectores de Canarias Ahora y Por Fogones, sus impresiones, que seguro darán mucho que hablar.

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