Un estudiante de Lanzarote gana el premio Le Cordon Bleu a la promesa de la cocina
El estudiante de Hostelería Gabriel Navarro, del centro de Formación Profesional Zonzamas de Arrecife (Lanzarote), ha ganado el premio Promesas de la alta cocina Le Cordon Bleu Madrid en su decimocuarta edición, según informa la organización del certamen, celebrado este martes en
Navarro ha competido junto a otros nueve candidatos de diferentes comunidades autónomas, en una disputada prueba de cuatro horas, tiempo en el que ha tenido que elaborar un plato original, que él ha titulado Armonía entre mar y tierra, a partir de una base común de pollo y bogavante e ingredientes de libre elección, para demostrar sus conocimientos y creatividad.
Navarro recibirá una beca valorada en 24.000 euros para estudiar uno de los programas que ofrece esta escuela de cocina y el centro de FP Zonzamas obtendrá un premio de 1.500 euros por su apoyo y dedicación a la participación del alumno.
Tras recibir el galardón, se mostró sorprendido por haberlo obtenido y agradeció el apoyo de su centro, de sus padres y de sus compañeros: “No me lo esperaba, pensé que no iba a ser posible”, señaló.
Aseguró que la beca formativa le ayudará a no ponerse límites y a salir de sus estudios lo más preparado posible.
El jurado estuvo presidido por Paco Roncero, cocinero madrileño con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol.
El segundo clasificado fue Andreu Berenguer, del centro de FP Batoi (Alicante), que obtendrá una beca valorada en 9.000 euros, para cursar en cualquiera de las especialidades que ofrece Le Cordon Bleu, gracias a su elaboración llamada Royale de hígado de pollo con pinza de bogavante confitada.
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