El tomellosero Javier Olmedo, finalista del X Concurso Nacional de Cocina de Las Pedroñeras
Por primera vez un castellano-manchego es finalista del Concurso Nacional de Cocina 'Ajo Morado de Las Pedroñeras' que se celebrará en la localidad conquense el domingo a las 18 horas, en el marco de la Feria Internacional del Ajo. Se trata del joven chef tomellosero Javier Olmedo Morales.
Presentará un plato de ostra a la parrilla con crema de ajos morados de Las Pedroñeras fritos, codium (conocida como el alga percebe) y cerezas. “Estoy muy contento”, comentaba el chef a 'De Boca en Boca'.
Competirá con otros seis cocineros españoles. Los participantes deben contar con una experiencia profesional de tres años, tendrán el ajo morado de Las Pedroñeras como ingrediente obligatorio y deberán preparar cinco raciones en un tiempo máximo de dos horas.
El ganador se llevará 1.500 euros, el segundo clasificado 500 y el tercero un obsequio.