Si los pobres no tienen pan, que coman pasteles
Con el estómago lleno, la crisis de los alimentos se ve de otra manera. Así fue el menú de la cena de gala de la cumbre del G-8: Ocho platos, con 19 variedades culinarias preparadas por 25 cocineros, se sirvieron en la cena del G-8 en el hotel Windsor, de la isla Hokkaido. Seis caldos de Japón, Francia y California completaron el suculento banquete en festejo de las “Delicias de la tierra y el mar´.
ENTRADAS - Maíz relleno de caviar - Salmón ahumado y erizo de mar - Tartaleta de cebolla - Bulbos de azucena y ajedrea PRIMER PLATO - Ternera de Kyoto bañada en algas y condimentada con espárragos y salsa de sésamo - Tacos de atún con aguacate, salsa de soja y ´shiso´ (hierba japonesa) - Sopa de almejas - Congrio con azucenas y vinagreta de soja - Langostinos - Rollitos de anguila a la plancha envueltos en bardana - Boniatos - Gobio frito en aceite de soja y azúcar ENTRE PLATO - Sopa de marisco SEGUNDO PLATO - Pescado del Pacífico a la plancha y con una vinagreta de pimienta TERCER PLATO - Cordero lechal con hierbas aromáticas, trufas negras y salsa de piñones PRE POSTRE - Tabla de quesos con miel de lavanda y frutos secos POSTRES - Degustación ´Fantasía del G-8´ CAFÉ - Café y dulces rellenos de fruta
Alejandro y Ana