De tapas por España: las 5 mejores tapas típicas de los bares de las Canarias

Las tapas son una de las mejores formas de adentrarse en la cultura culinaria de cualquier región de España, y las Islas Canarias no son la excepción. En esta región, las tapas reflejan la influencia de diversas culturas, combinando sabores autóctonos con toques del norte de África, Latinoamérica y Europa. Los bares de Canarias ofrecen una increíble variedad de tapas que nos permiten disfrutar de la fusión de tradiciones y nuevas propuestas gastronómicas.

A continuación, te presentamos las 5 mejores tapas típicas que no puedes dejar de probar en Canarias. Desde los sabores más tradicionales hasta los más innovadores, estas tapas te invitarán a disfrutar de lo mejor de la cocina canaria.

1.Papas arrugadas con mojo

Las papas arrugadas son uno de los platos más característicos de Canarias, y la tapa perfecta para acompañarlas es el mojo. Este condimento, que puede ser verde (cilantro) o rojo (pimiento picante), se sirve con las papas cocidas en agua salada hasta que se arrugan. El contraste entre las papas y el mojo hace de esta tapa una de las más populares de las Islas.

2.Gofio escaldado

El gofio es una harina tostada que forma parte fundamental de la dieta canaria. El gofio escaldado es una tapa sencilla pero deliciosa: se mezcla el gofio con caldo caliente y se adereza con aceite, ajo y sal. En ocasiones, se sirve con cebollas fritas o queso rallado, y es una tapa perfecta para compartir mientras disfrutas de un buen vino canario.

3.Churros de pescado

Los churros de pescado son una tapa que combina pescado fresco de la región con la textura crujiente de la masa frita. Se preparan con pescado blanco, generalmente caballa o jurel, que se reboza en harina y se fríe hasta conseguir un exterior dorado y crujiente. Se sirve con limón y es ideal para disfrutar en cualquier bar frente al mar.

4.Queso de cabra con miel

La combinación de queso de cabra canario con miel es otra tapa que no puede faltar en tu recorrido por las Islas. El queso, que tiene un sabor fuerte y suave a la vez, se sirve con un toque de miel de palma, un producto autóctono de las Islas que le da un sabor único y dulce a cada bocado. Esta tapa es perfecta como aperitivo.

5.Pata asada

La pata asada es una forma muy canaria de preparar cerdo, -normalmente se hace con la pata, de ahí su nombre- que consigue una carne con una textura deliciosa. Aunque el resultado se puede comer en frío como un fiambre -de modo similar al lacón-, es habitual servir esta carne cortada en láminas y acompañada de su salsa, como cualquier otro asado.