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Pedro Subijana imparte este lunes un coloquio sobre nuevas técnicas de alta cocina en la Universidad de Navarra
La actividad, abierta a todo el público, está organizada por la Facultad de Farmacia y Nutrición del centro académico.
En el marco de la asignatura 'Tecnologías Culinarias', el chef responderá a las preguntas de los alumnos de Nutrición y de Farmacia, así como de los asistentes, sobre su experiencia profesional y el empleo de la tecnología en la alta cocina.
