La Unesco incluye la sopa ucraniana “borsch” en su lista de Patrimonio Cultural Inmaterial

La Unesco ha anunciado este viernes la inscripción con carácter de urgencia, como Patrimonio Cultural Inmaterial, de la sopa “borsch” ucraniana, un plato a base de remolacha también reivindicado como propio por Rusia.

“El conflicto armado ha amenazado su viabilidad, el desplazamiento de poblaciones y de los que conocen la receta. Las personas no pueden ni siquiera cocinar o cultivar las verduras que lleva el ”borsch“. Y tampoco pueden reunirse para comerlo y eso amenaza el bienestar social y cultura de la comunidad”, ha dicho en su comunicado la Unesco.

En su nota, el organismo de la ONU se guarda de citar a Rusia, aunque es público que este país también ha reivindicado como suya la tradición del “borsch”. Ucrania ya había enviado la candidatura para inscribir esta sopa en 2021, antes de la invasión rusa de febrero pasado.

No obstante, la Unesco ha recordado que la protección del “borsch” en Ucrania “no implica ni exclusividad, ni la propiedad del patrimonio en cuestión” y ha aclarado que este plato se cocina y consume en otras partes de la región de Europa Oriental (por ejemplo, este plato también es popular en Polonia).

Informa EFE.