Con motivo del Gastrofestival 2015, A Punto ha organizado un curso de Curso de Cocina de Mar I: pescados. ¿Sabemos comprar bien el pescado? ¿Sabemos cómo limpiarlo, cómo utilizarlo correctamente en la cocina, cómo disfrutarlo en la mesa?
Este es un curso para los amantes del mar, para los que quieran comer sano y rico, y para los que quieran sacarle el máximo rendimiento a la compra de la pescadería. Los alumnos aprenderán cómo limpiar un pescado y diferentes preparaciones básicas:
- Pescado de temporada al horno
- Marmitako
- En estado puro: ceviche