Las tapas son una de las mejores formas de adentrarse en la cultura culinaria de cualquier región de España, y Cataluña no es la excepción. En esta región, las tapas no solo son un plato para acompañar una bebida, sino una auténtica muestra de la historia gastronómica local. Los bares de Cataluña ofrecen una combinación única de sabores tradicionales y recetas que han perdurado a lo largo de los siglos.
A continuación, te presentamos las 5 mejores tapas típicas que no puedes dejar de probar en Cataluña. Desde los clásicos con una vuelta de tuerca hasta los platos más tradicionales, estas tapas te invitarán a disfrutar de lo mejor de la gastronomía catalana.
1. Bravas con salsa catalana
Las patatas bravas son un clásico absoluto de la tapa española, y en Cataluña se sirven con una salsa muy especial: la salsa brava catalana. A diferencia de la versión tradicional, que suele llevar una salsa de tomate picante, la salsa catalana tiene una base más suave y cremosa, que se acompaña de ajo, cebolla, pimientos rojos y especias. Este toque único la convierte en un acompañante perfecto para unas crujientes patatas, que se sirven con la salsa encima y se acompañan con un poco de alioli. Un plato que no puede faltar en ningún bar catalán.
2. Croquetas de carn d'olla
Las croquetas de carn d'olla son una de las tapas más queridas en los bares catalanes. Se trata de una receta tradicional que utiliza los restos de carne cocida de un cocido catalán (carn d'olla) para hacer una mezcla cremosa que se empana y se fríe hasta quedar crujiente. Estas croquetas, de textura suave por dentro y crujiente por fuera, son una deliciosa forma de aprovechar los restos de un buen cocido y transformarlos en un bocado irresistible. Se sirven generalmente acompañadas de una salsa suave, y son perfectas para compartir entre amigos.
3. Bomba de la Barceloneta
La bomba de la Barceloneta es una de las tapas más populares de Barcelona, y su sabor explosivo hace honor a su nombre. Esta tapa consiste en una gran croqueta rellena de carne picada, generalmente de cerdo, que se reboza y se fríe. Lo que la hace única es la salsa picante que la acompaña, dando un toque extra de sabor. Se trata de una tapa contundente, perfecta para aquellos que disfrutan de los sabores intensos y de la comida de barrio. Es especialmente popular en la zona de La Barceloneta, donde puedes disfrutarla junto al mar.
4. Pa amb tomàquet y embutidos de Vic
El pa amb tomàquet es una de las tapas más sencillas pero sabrosas de Cataluña. Consiste en una rebanada de pan, generalmente de tipo rústico, que se frota con tomate maduro, se adereza con aceite de oliva virgen extra, sal y, en algunos casos, ajo. Pero lo que hace que esta tapa sea realmente especial es que se sirve acompañada de embutidos de Vic, como el fuet o el salchichón. Estos embutidos, originarios de la región de Vic en la provincia de Barcelona, tienen una textura suave y un sabor único que complementa perfectamente el frescor del tomate y el aceite.
5. Boquerones en vinagre
Los boquerones en vinagre son una tapa fresca y sabrosa que se disfruta en muchos bares de Cataluña, especialmente en las zonas costeras. Los boquerones, que son pequeños peces de la familia de las anchoas, se marinan en vinagre y se sirven con un toque de ajo, perejil y aceite de oliva. Esta tapa es ideal para los amantes del pescado, y su sabor ácido y fresco la convierte en un bocado refrescante, perfecto para acompañar con una cerveza fría en una tarde de verano.