La importancia de la fruta y verdura frente al virus
Una alimentación saludable no cura el virus pero sí ayuda a prevenirlo o afrontarlo a través de un sistema inmunitario más fuerte, y por tanto los hábitos alimenticios saludables son ahora fundamentales.
Así lo explica la presidenta de la Asociación de Dietistas Nutricionistas de Extremadura, Mónica Pérez, quien ha alabado en este sentido la importancia de tomar fruta y verdura durante todo el año (se aconsejan cinco raciones diarias), pues ayudan a prevenir este tipo de enfermedades.
En este sentido, ¿da tiempo a reforzar el sistema inmunitario si ese aporte se ha empezado a realizar al inicio del confinamiento?. Para Mónica Pérez “nunca es tarde, si se hubiera comenzado antes hubiera sido mejor, pero será positivo”.
A este respecto la presidenta de la asociación autonómica considera que “es un buen momento” para cambiar hábitos, realizar una compra sana y desterrar los hábitos alimenticios menos saludables.
Pérez destaca el potencial de Extremadura en el aporte de frutas y verduras para obtener vitaminas determinantes como la C, la A o la E, pues en muchos casos “quién no tiene incluso un conocido que puede ofrecerle productos de su huerto; es un punto a favor que otros territorios pueden tener menos”.
El sol
La vitamina D también es fundamental, sobre todo porque el encierro impide más el contacto con el sol, un elemento clave para su aporte, y de ahí la importancia de comprar pescados azules o lácteos.
La síntesis con el sol es clave en este sentido por lo que “el ciudadano no debe olvidarse de salir a la ventana y al balcón los minutos necesarios”.
Ante cualquier duda los dietistas españoles aconsejan acudir a fuentes fiables e informarse y pedir asesoramiento al sector pues en estos momentos “es normal agarrarse a un clavo ardiendo” y se puede caer en la trampa de las falsas noticias sobre alimentos milagrosos frente al virus.
Una toma de productos más o menos conocidos con poca efectividad “puede ser incluso perjudicial para la salud”.
Los colegios y asociaciones del sector de todo el país coordinan en este sentido la información y recomendaciones a dar a la población, e insisten en consultar a los profesionales a través de las redes sociales o el mail, entre otras fórmulas.