Bye, bye a la carne

Talleres Infantiles, Degustaciones, Stands Comercio justo, Permacultura

entornos sostenibles, Comercios naturistasy hasta 'Abrazos gratis' se repartieron ayer en el corazón de Logroño en el Día Mundial Sin Carne, una jornada, organizada por Animanaturalis La Rioja(www.animanaturalis.org , organización sin ánimo de lucro dedicada mundialmente a establecer, difundir y proteger entre otros los derechos de todos los animales) que pretendió calar en la conciencia de los ciudadanos sobre el excesivo consumo de carne en la dieta.

El Día Sin Carne (en inglés, 'Meat out day') viene celebrándose en todo el mundo desde el año 1985 y tiene como objetivo mostrar las consecuencias del consumo de carne a niveles éticos y medioambientales, a la par que ofrece alternativas basadas en una alimentación que aporta todo lo necesario para el ser humano prescindiendo de productos de origen animal.

De 12 de la mañana a 9 de la noche la calle Portales a la altura de Logroño Turismo, se convirtió en un goteo constante de visitantes y curiosos interesados por las diversas iniciativas de colectivos simpatizantes con la forma de vida vegetariana y vegana.

Así, ayer era posible degustar algunos de los productos más exquisitos de la cocina riojana, los champiñones, comprar artículos de comercio justo, libros de nutrición, o unas camisetas.

“Este es el cuarto año que celebramos este día en la capital, es un acercamiento al mundo vegetariano y pretendemos sea un acto lúdico y abierto a la gente que tenga una

sintonía con nuestra forma de alimentarnos“, explica Begoña, portavoz de Animanaturalis en La Rioja, ”hay que salir de la carne, buscar otras formas de nutrirse, tenemos muy buena huerta en La Rioja, y hay que potenciarla como un reclamo, ya se hacen cosas como Calahorra, ciudad de la Verdura“.

Una forma de asumir otras alternativas a la dieta tradicional de la que los hosteleros riojanos empiezan a tomar nota ante una demanda cada vez mayor. Logroño, aunque lentamente, se va sumando a la creciente tendencia de alternativas 'sin carne' en la oferta gastronómica de bares y restaurantes, como es la oferta de pinchos vegetarianos o veganos.

En poco más de tres años, “se ha incrementado notablemente la oferta de cafeterías que ofrecen leche de soja, (se acercan a la veintena), se organizan todos los meses 'quedadas veggies'para hacer rutas de pinchos por bares del casco viejo con alternativas 'sin carne', y ya existen locales en los que se puede degustar platos vegetarianos y veganos, ejemplo de ello son, Los Delirios del Quijote, la Taberna de Correos, el café Continental

entre otros“, explica Begoña.

Cada vez son más las personas que optan no incluir la carne en sus dietas, ponerse en su piel y en su cabeza fue uno de los objetivos del día “ es una manera simbólica de profundizar sobre en por qué hay gente que no come animales, se trata de que por lo menos durante hoy se lleven información y si les puede hacer reflexionar mejor”. En la alimentación, juega un papel importante la educación desde pequeños, un aspecto que Animanaturalis no descuidó con un taller donde los niños aprendieron dibujando animales “para que empaticen con ellos”, e incluso jugando a ser uno de ellos pintando sus caritas de vivos colores y purpurina.

El paseo aguardaba otros colectivos que también animaron el día participando junto con Animanaturalis, Permacultura (término que surge de la fusión de los términos “agricultura” y “permanente”, es movimiento global que lucha por el diseño de hábitats humanos sostenibles y

sistemas agriculturales, que imita las relaciones encontradas en los patrones de la naturaleza) ofrecía reconfortantes abrazos gratis, “simbolizando un movimiento de carácter internacional que consiste en ofrecer abrazos a desconocidos con el afán de regalar afecto, en un mundo globalizado donde reina la desconfianza, los prejuicios y los problemas”, nos comentan los voluntarios.

Desde el Herbolario 'Heba' de Logroño, Anabel, especialista en Nutrición del nos recuerda que “la alimentación es importante y hay que volver a los cereales y las verduras de toda la vida y comer menos carne, haciendo una dieta equilibrada la proteína tiene que suponer un 10%, ahora se hace al revés”, explica desde su stand, donde se podían adquirir además libros de nutrición con recetas, de plantas, cereales o documentales sobre la contaminación, una de las amenazas medioambientales en la actualidad.

Heba, lleva 30 años proponiéndonos alimentos y productos naturales, pero en el ‘Día Sin Carne’, organizaciones como 'Red de Semillas' aprovechaban la ocasión para darse a conocer, “buscamos rescatar todas las variedades de verduras y hortalizas que todavía quedan por los campos, semillas locales que han sido mejoradas por el trabajo de los campesinos durante años y están adaptadas al clima y las plagas como el caparrón de anguiano”, comenta Fernando, miembro del organismo, “rescatamos las semillas que se están perdiendo, antes había un tomate en cada valle en el Iregua otro en el Najerilla, pero ahora la gente compra en grandes viveros yse está perdiendo esa riqueza genética, hay grandes compañías de semillas que hacen productos muy bonitos pero con carga de veneno y que no saben a nada, los que se cultivaban tradicionalmente no son tan bonitos pero tienen una producción y sabor únicos.”

Durante la jornada se repartieron semillas de caparrón, remolacha, calabaza, lombarda...“para que la gente vuelva a sembrar, a ver salir las plantas, tocar la tierra y pensar de donde viene lo que comemos”.

Nos despedimos un poco más empáticos con esta forma de vida, no sin antes pasar por el 'photocall' preparado para el acontecimiento, una iniciativa que se llevó a cabo en otras ciudades españolas y latinoamericanas, y donde todo aquel que quiso se fotografió con el objetivo de configurar un mural común que se colgará en flickr (www.flickr.com) esta semana en un recuerdo común de un compromiso lejos de las proteínas animales, aunque fuera por un día.