El cocinero de Ezcaray Francis Paniego será el pregonero de las fiestas de San Mateo de Logroño

El pregón de las fiestas de San Mateo de este año no lo dará un logroñés. El equipo de gobierno del Ayuntamiento de Logroño ha anunciado este miércoles que la persona elegida será el cocinero de Ezcaray Francis Paniego. Es uno de los cocineros con mayor proyección, dirige las cocinas de los restaurantes El Portal de Echaurren (dos Estrellas Michelín y tres Soles Repsol) y Echaurren Tradición (un Sol Repsol). Ambos están dentro del Hotel Echaurren (Ezcaray), negocio familiar desde hace 5 generaciones, recientemente remodelado y asociado al club de calidad Relais & Chateaux.

También gestiona y dirige junto a su mujer el restaurante Tondeluna. Ubicado en Logroño, es un espacio de corte más informal que triunfa en la capital riojana desde hace 14 años. Ofrece asesoría gastronómica al Hotel Marqués de Riscal, en el Elciego (Álava) y desde 2019 también asesora también el Hotel Hermitage en Soldeu, en Andorra.

Ha sido reconocido con otros galardones como el ‘ Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina de España 2011’, concedido por la Academia Española de Gastronomía; y el ‘Premio al Chef de L'Avenir 2015’, de la Academia Internacional de Gastronomía. El Ayuntamiento de Logroño destaca además que ha participado más de 10 veces en el programa ‘Masterchef’ de TVE y en enero de 2025 formó parte como juez y mentor en el programa de cocina ‘Next Level Chef’ de Telecinco.

El pregón se recuperó el pasado año destacando el logroñesismo del pregonero

El pregón de San Mateo se recuperó el año pasado y se eligió para ello al escritor y conferenciante logroñés Andrés Pascual. Se destacó en ese momento que se trataba de “uno de los logroñeses más reconocidos en el mundo, fundamentalmente por su producción literaria”.

El alcalde de Logroño, Conrado Escobar, destacó en el anuncio de esta novedad en el programa festivo que “Andrés Pascual es una persona que encarna lo mejor de nuestros valores, lo mejor de nuestra ciudad, por su trayectoria personal y profesional y, sobre todo, por su vinculación con Logroño”

Escobar destacó especialmente que “es una persona que quiere a nuestra ciudad como nadie, que hace gala de su logroñesismo y su riojanidad allá donde va y que aporta los mejores valores en su condición humana, profesional -como gran novelista que es- y en esa simpatía que derrocha y que hace que contagie ese entusiasmo”.