La receta del pregonero y cocinero Francis Paniego para unas “fiestas únicas” en Logroño

A poco más de un día de que se lance el cohete anunciador de las fiestas de San Mateo en Logroño, el cocinero y pregonero de este año, Francis Paniego, ha desvelado la receta para preparar unas “fiestas únicas”. Así lo ha dicho en el acto que ha tenido lugar este jueves en la Plaza del Ayuntamiento y que se celebra por segundo año consecutivo.

Paniego ha enumerado los ingredientes necesarios entre los que ha destacado “un buen puñado de amigos y familiares dispuestos a pasarlo bien, vino de Rioja al gusto, tinto, blanco o clarete, siempre de aquí y siempre con moderación”. En su receta, el cocinero y pregonero también ha incluido un racimo de buen rollo, una pizca de charangas, gaiteros y peñas. Sonrisas, saludos y abrazos en cada esquina, desde la mañana hasta la noche y las mejores viandas de nuestros bares y restaurantes“. También ”respeto por el diferente, un toque de fuegos artificiales para endulzar las noches, una buena dosis de pasión en el frontón y en las tardes de toros, y sobre todo mucha alegría, ilusión y ganas de bailar hasta que duelan los pies“.

Con todos estos ingredientes y según las directrices del pregonero y cocinero “hay que mezclar las ganas de disfrutar con tus seres queridos, añadir poco a poco las calles llenas de música charanga y buen ambiente, remover con vino tapas y conversación, evitando eso sí, la charanga política porque podría agriar el guiso y dejar reposar en una terracita cualquiera al sol de septiembre”. Para finalizar la receta recomienda “servir bien caliente del 20 al 26 de septiembre y el resultado serán unas fiestas memorables llenas de sabor, tradición y alegría”.

En su intervención, el alcalde de Logroño, Conrado Escobar, ha destacado que “no hace falta nacer en Logroño para sentir Logroño y eso sirve para ensalzar lo que representa Francis, lo mejor de los valores riojanos por todo lo que hay detrás: su familia y su compromiso con lo auténtico, con la tierra, con los 174 municipios que de alguna manera se dan cita aquí en San Mateo”.

Francis Paniego ha recogido el testigo del escritor Andrés Pascual quien fue el protagonista el pasado año de una de las novedades relevantes de las fiestas de 2024 porque, por primera vez, se incluía en el programa la lectura de un pregón anunciador.