Otra forma de saborear la naranja acompañada de frutos secos, bañada en aceite de oliva. Ideal para cualquier época del año y fácil de preparar.
PREPARACIÓN:
Se pelan las naranjas tratando de dejarlas lo más limpias posibles, se cortan transversalmente al gajo y se ponen en una fuente. Añade una cucharada sopera de panela y riega abundantemente con aceite sin llegar a cubrirlas.
Incorpora los frutos secos y deja macerar unas dos o tres horas.
Cuece los huevos y cuando estén fríos pica e incorpora a la ensalada.
Puedes variar los frutos secos a tu gusto usando arándanos deshidratados, orejones de albaricoque, ciruelas de Agen, anacardo crudo, etc.