Tarta de quinoa con manzana y canela
Tarta vegana y sin gluten y sustituyendo la panela o azúcar por xilitol o sirope de ágave también es apta para diabéticos.
PREPARACIÓN:
Empezamos pelando las manzanas y cortarlas en gajos, colocarlas en una fuente, espolvorearlas con azúcar, canela y unas gotas de jugo de limón para que no se oxiden y dejarlas en reposo un rato (30-45 minutos)
En un fuente de horno (tipo budin ingles) untada con margarina vegetal acomodamos parte de las manzanas.
Cubrir con los copos de quinoa y mojarlos con una o dos cucharadas de leche vegetal.
Repetir intercalando ingredientes hasta terminar con las manzanas.
Cubrir las manzanas con una o dos cucharadas de leche, espolvorear con azúcar, canela y antes de llevar al horno distribuir unos trocitos de margarina.
Esta listo cuando esté dorada (25-30 minutos).