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Cervezas Alhambra reúne gastronomía y cerveza en ‘Degustando Sentidos’ con una cena maridaje en Sapidum
Cervezas Alhambra celebró anoche una nueva cita de Murcia Origen con la segunda edición de ‘Degustando Sentidos’, un encuentro gastronómico pensado para descubrir sin prisa el maridaje entre distintas variedades de la marca y la cocina de autor. El encuentro tuvo lugar en el restaurante Sapidum, en Molina de Segura, un espacio ubicado en una antigua casa rehabilitada que combina tradición local y una propuesta culinaria contemporánea.
Durante la velada, el beer sommelier Julio Cerezo compartió con los comensales las claves de cada combinación, explicando cómo los perfiles de cada cerveza realzan sabores, texturas y aromas en cada plato.
La noche comenzó con Alhambra Especial, una cerveza equilibrada con notas de cereal tostado y amargor suave que acompañó un gambón en tempura elaborada con la propia cerveza. La textura crujiente de la fritura resaltaba la jugosidad del producto, mientras los matices de la cerveza reforzaban el carácter marino del plato.
A continuación, los asistentes disfrutaron de Alhambra Radler, cuyo perfil cítrico y refrescante se combinó con una flor de alcachofa sobre cremoso de parmesano y crujiente de jamón ibérico, una propuesta que equilibraba la intensidad del queso con el toque salino del jamón.
La siguiente combinación estuvo protagonizada por Alhambra Reserva 1925, una cerveza de mayor cuerpo que se maridó con un sashimi de lubina con salsa de lima, soja y perlas de wasabi. Sus notas tostadas acompañaban los contrastes cítricos y picantes del plato.
Por último, le tocó el turno a Alhambra Reserva Roja, de carácter intenso y matices tostados y especiados, servida junto a un bao de carrillera ibérica con demiglace, cebolla caramelizada y mayonesa de hoisin, una elaboración melosa que encontraba en esta cerveza el contrapunto perfecto.
Además de la propuesta gastronómica, la velada contó con la colaboración de Murcianadas, el proyecto creativo de la diseñadora Diana Pérez, en línea con el objetivo de Murcia Origen de dar visibilidad al talento artesano de la Región. Como recuerdo del encuentro, los asistentes recibieron uno de los posavasos diseñados por la creadora, una pieza inspirada en la identidad local que conecta de forma natural con el universo cervecero.
Con iniciativas como ‘Degustando Sentidos’, Cervezas Alhambra continúa impulsando encuentros dentro de Murcia Origen que ponen en valor el talento local y la cultura gastronómica, invitando a detenerse en cada elaboración y a disfrutarla sin prisa.