Si pueden, no se las pierdan. Desde este lunes y hasta el próximo día 14, el refrescante a la par que acogedor restaurante La Terraza, del hotel Santa Catalina, en Las Palmas de Gran Canaria, presenta unas jornadas gastronómicas vascas de muy alto nivel. No puede ser de otro modo si tenemos en cuenta que al frente de los fogones está el gran José Rojano (Elgoibar, Guipuzcoa), que adapta a la perfección los platos tradicionales de cada región española al paladar y a la climatología locales. No obstante, alguna contundencia exigible puede apreciarse en la carta (32 euros por persona más IGIC) como las alubias de Tolosa con sus sacramentos, la carrillera de ternera con salsa de Rioja alavesa, o el Euskal Pastela, combinados con platos igualmente gustosos pero más ligeros como la tortilla de bacalao, los crêpes de txangurro o la merluza donostiarra.