Una realizadora canaria dirige el vídeo oficial de Madrid Fusión 2026

Desde este lunes y hasta el miércoles 28 de enero, Madrid Fusión Alimentos de España celebra su 24ª edición y ha encontrado en la mirada de la canaria María Sosa Betancor el provocador resultado de 40 segundos de metraje. “Food lovers are better lovers” (los amantes de la comida son mejores amantes) es la única frase que se cuela en la explosión de fotogramas, toda una declaración de intenciones de un vídeo que busca el paralelismo entre la satisfacción por comer y todas las satisfacciones de la vida.

Será la edición más internacional hasta la fecha, con más cocineros extranjeros que españoles en el escenario principal. Bajo el lema “El cliente toma el mando”, reflejo de una nueva realidad gastronómica en la que el comensal deja de ser pasivo para convertirse en un cliente informado, exigente y con criterio propio. Representar cocina que ya no solo cocina: escucha. Escucha al territorio, al productor, al planeta y, sobre todo, al cliente, que reclama autenticidad, libertad y experiencias con identidad. Una edición con muchas sorpresas y muy experiencial que además estrena nuevos campeonatos.

El evento, que se puede seguir en directo online, reúne a chefs nacionales como Dabiz Muñoz, que presentará avances en cocina líquida; Quique Dacost; chefs de Disfrutar (Oriol Castro, Eduard Xatruch, Mateu Casañas); Jordi Roca y pastry chefs. En el plano internacional esta edición contará con Aitor Zabala: Innovador vasco con 3 estrellas en EE.UU; Mauro Uliassi: Maestro de la cocina italiana contemporánea; Bruno Verjus y Bas van Kranen: Enfoque en experiencia del cliente; Pía León o Vicky Cheng.

La mirada de María

Nacida en Tafira, Gran Canaria, en 1989. Se formó en Comunicación Audiovisual en la Universidad Pompeu Fabra de Barcelona y completó un máster en Dirección Cinematográfica en la ESCAC. Se mudó joven a Barcelona, donde desarrolló su trayectoria profesional. Ha dirigido spots publicitarios para marcas como Tous, Volkswagen, Seat y Nice Things, además de proyectos personales de ficción. Sosa Betancor Explora en sus creaciones temas como el miedo irracional, lo fantástico psicológico y la superación personal.

Entre sus trabajos destacados se se encuentran Mi Madre (2018), un cortometraje viral protagonizado por Najwa Nimri y Sandra Escacena que superó rápidamente las 40.000 visualizaciones en YouTube, combinando humor con el arquetipo de la madre todoterreno. También destaca REM, un corto exhibido en festivales como Sitges, Cannes y Los Ángeles. Previamente, en 2015, presentó Eclipse, un cortometraje de 14 minutos sobre dos niños enfrentando un eclipse en un bosque, que se proyectó en el Festival de Málaga.