La receta de los 'Chicharros canarios'

-Ingredientes: Chicharros, ajos, pan del día anterior, un poco de tomillo, perejil, aceite y sal.

-Elaboración: Después de bien fritos los chicharros, se ponen en una cacerola; en el mismo aceite de fríen ajos en ruedas y trocitos de pan; cuando estén fritos se majan muy bien junto con un poco de tomillo, perejil y sal. Se le añade este majado a los chicharros junto con el aceite de freírlos; se les da un hervor y, si hace falta, se le añade un poco de agua.