La receta de las 'Marquesas'

-Ingredientes: ¼ kilo de almendras, ¼ kilo de azúcar, ralladura de limón, 1 cucharada de maizena, 3 huevos.

-Elaboración: Moler el azúcar y las almendras fritas, salpicar de agua y añadir ralladura de limón. Batir los huevos, añadirlos a la pasta poco a poco y batirlo todo muy bien, con la cucharada de maizena. Ponerlo en un molde engrasado y meter al horno hasta que al pincharlo, el pincho salga limpio.