Ampliada la alerta sanitaria por la presencia de listeria en queso fresco de vaca procedente de España
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha ampliado la alerta sanitaria de la semana pasada que informaba de la presencia de listeria monocytogenes en dos lotes de queso fresco de vaca procedente de España de la marca Goya. La agencia ha informado de que hay más marcas distribuidoras de este producto afectado y ha insistido en la recomendación de abstenerse de su consumo.
La alerta ha sido ampliada por la comunicación proveniente de las comunidades autónomas de Castilla y León y de Galicia, al detectar el producto implicado en sus redes de distribución. Estas comunicaciones son transmitidas por las autoridades sanitarias a la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI).
AESAN asegura que, según la información disponible en sus sistemas, la distribución de los productos afectados se ha realizado “en la mayor parte del territorio nacional”.
Estos son los lotes y marcas afectados por presencia de listeria:
Queso estilo llanero
- Nombre de marca: Goya
- Aspecto del producto: Envase de plástico
- Número de lote: 011116, fecha de caducidad 21/06/26
- Peso de unidad: 300 g
- Temperatura: Refrigerado
Queso Latino (Queso fresco de vaca)
- Nombre de marca comercial: Goya
- Aspecto del producto: envase de plástico
- Números de lote:
- 011056, fecha de caducidad: 31/05/26
- 021046, fecha de caducidad: 30/05/26
- Peso de unidad: 300 g
- Temperatura: refrigerado
Queso costeño
- Nombre de marca: Nativo
- Aspecto del producto: Envase de plástico
- Número de lote: Todos los lotes con fechas de caducidad comprendidas entre 18/05/2026 y 04/07/2026
- Peso de unidad: 300 g
- Temperatura: Refrigerado
Queso costeño
- Nombre de marca: Nativo
- Aspecto del producto: Barra de queso en envase de plástico
- Número de lote: Todos los lotes con fechas de caducidad comprendidas entre el 23/05/2026 y el 06/07/2026
- Temperatura: Refrigerado
Queso estilo llanero
- Nombre de marca: Goya
- Aspecto del producto: Envase de plástico
- Número de lote: Todos los lotes con fechas de caducidad comprendidas entre el 18/05/2026 y el 06/07/2026
- Peso de unidad: 300 g
- Temperatura: Refrigerado
Queso Latino
- Nombre de marca comercial: Goya
- Aspecto del producto: Barra de queso en envase de plástico
- Números de lote: Todos los lotes con fechas de caducidad comprendidas entre el 24/05/2026 y el 21/06/2026
- Temperatura: Refrigerado
Queso Latino (Queso fresco de vaca)
- Nombre de marca comercial: Goya
- Aspecto del producto: Envase de plástico
- Números de lote: Todos los lotes con fechas de caducidad comprendidas entre el 10/05/2026 y el 21/06/2026
- Peso de unidad: 300 g
- Temperatura: Refrigerado
Queso Latino
- Nombre de marca comercial: Goya
- Aspecto del producto: Envase de plástico
- Números de lote: Todos los lotes con fechas de caducidad comprendidas entre el 19/05/2026 y el 12/06/2026
- Peso de unidad: 250 g
- Temperatura: Refrigerado
Queso Latino
- Nombre de marca comercial: Sabor de casa
- Aspecto del producto: Barra de queso
- Números de lote: Todos los lotes con fechas de caducidad comprendidas entre el 24/05/2026 y el 11/06/2026
- Temperatura: Refrigerado
Queso Latino
- Nombre de marca comercial: Sabor de casa
- Aspecto del producto: Envase de plástico
- Números de lote: Todos los lotes con fechas de caducidad comprendidas entre el 23/05/2026 y el 21/06/2026
- Peso de unidad: 325 g
- Temperatura: Refrigerado
El origen de la alerta
AESAN había recibido el pasado martes la primera notificación por parte de las autoridades sanitarias de Aragón a través del sistema coordinado de intercambio rápido de información (Sciri). La misma información fue trasladada a las autoridades competentes de otras Comunidades Autónomas para comprobar que todos los lotes afectados han sido retirados de la venta.
Los primeros lotes afectados corresponden al producto Queso Latino —queso fresco de vaca— comercializado por la marca Goya y están identificados con los números 011056 (fecha de caducidad 31 de mayo de 2026) y 021046 (fecha de caducidad 30 de mayo de 2026). Ambos se venden en envase de plástico con un peso de 300 gramos y refrigerado.
AESAN ha recordado asimismo la importancia de “extremar” las medidas de higiene para evitar la contaminación cruzada con otros productos.
Qué es la listeriosis
L. monocytogenes es una bacteria omnipresente en el medio ambiente, es decir, podemos encontrarla en el suelo, en el agua y en los intestinos de algunos animales, que actúan como transporte de la bacteria en sus heces. Esta bacteria es lista y es capaz de responder de forma rápida a las condiciones ambientales cambiantes.
La presencia de esta bacteria no siempre implica la aparición de listeriosis. En la mayoría de los casos, el sistema inmunológico humano tendrá la capacidad de controlar la infección, pero, en ocasiones, estas cepas bacterianas traspasan la barrera intestinal para multiplicarse y propagarse por el torrente sanguíneo.
La enfermedad suele ir asociada a síntomas similares a los de la gripe, como fiebre, dolor de cabeza y, en algunos casos, signos gastrointestinales; síntomas que suelen aparecer entre seis horas y cuatro días después de la contaminación. Las autoridades sanitarias inciden en que si se presentan síntomas de listeriosis, es decir vómito diarrea o fiebre, hay que acudir a un centro de salud.
En mujeres embarazadas, las más vulnerables junto a los recién nacidos y adultos con un sistema inmunológico debilitado, puede provocar abortos espontáneos, parto prematuro o infección neonatal grave; incluso pueden transmitir la bacteria al feto por vía transplacentaria o durante el parto.
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