El verano invita a buscar sabores frescos, hidratantes y naturales, y pocas frutas cumplen esta función tan bien como el melón y la sandía. Estos dos frutos, con su dulzor delicado y su alto contenido en agua, son la opción perfecta para combatir el calor y aportar nutrientes esenciales a nuestro cuerpo. Pero, ¿qué pasa cuando queremos algo más que simplemente cortar un trozo y comerlo? ¿Y si buscamos llevar la experiencia a otro nivel con recetas diferentes, fáciles y deliciosas?
Aquí descubrirás tres propuestas creativas para saborear el melón y la sandía, que te ayudarán a disfrutar de su frescura de forma original y práctica. Estas recetas te ofrecen distintas formas de disfrutar tanto del melón como de la sandía, ya sea como snack, plato ligero o bebida. Lo mejor de todo es que son opciones saludables, rápidas de preparar y perfectas para cualquier ocasión.
Brochetas de melón, jamón y menta
Una de las combinaciones más reconocidas y celebradas en la gastronomía española es la del melón con jamón serrano. La mezcla de la dulzura del melón con el sabor salado y potente del jamón crea un contraste delicioso que conquista paladares desde siempre. Sin embargo, hemos optado por darle una vuelta a esta idea para que sea más cómoda de comer y visualmente más atractiva. Para ello, solo necesitas estos ingredientes:
- Un melón cantalupo o piel de sapo
- 150 gramos de jamón serrano en lonchas finas
- Hojas frescas de menta
- Palitos para brochetas
- Un chorrito de zumo de lima o limón
Esta es la receta paso a paso:
- Primero pela y corta el melón en cubos medianos, que no sean demasiado pequeños para que aguanten en la brocheta sin deshacerse.
- Corta el jamón en trozos no muy grandes, fáciles de pinchar y masticar.
- En cada palito, alterna un cubo de melón, una hoja de menta fresca, y un trozo de jamón. Puedes repetir la secuencia para que la brocheta tenga varios bocados.
- Justo antes de servir, rocía las brochetas con un poco de zumo de lima para realzar el frescor y aportar un toque ácido que contraste con la dulzura del melón.
- Opcionalmente, si te apetece, añade un poco de pimienta negra molida para dar un pequeño toque de picante.
Ensalada fresca de sandía con queso feta y hierbas
Dulce, jugosa y con ese color rojo intenso que ya solo verlo refresca, la sandía es el símbolo por excelencia del verano. No obstante, su sabor se puede potenciar y complementar con ingredientes que aporten textura y un contrapunto salado. Así, junto al queso feta y las hierbas frescas forman un trío ganador que nace de esta receta una ensalada sabrosa, refrescante y muy fácil de hacer. La lista de ingredientes para prepararla en casa es la siguiente:
- 500 gramos de sandía cortada en cubos
- 150 gramos de queso feta desmenuzado
- Un puñado de hojas de albahaca fresca
- Unas ramitas de menta fresca
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal marina gruesa y pimienta negra recién molida
- Un puñado de pistachos tostados y picados para dar un toque crujiente (opcional)
Te explicamos cómo hacerla en casa:
- Comienza colocando la sandía cortada en dados medianos en una ensaladera grande.
- Añade el queso feta desmenuzado por encima.
- Pica las hojas de albahaca y la menta y espárcelas sobre la ensalada.
- Aliña con un chorrito generoso de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal marina y pimienta negra.
- Si quieres, añade los pistachos picados para añadir textura crujiente y un sabor tostado muy agradable.
- Mezcla suavemente todos los ingredientes y refrigera durante al menos 15 minutos antes de servir para que los sabores se integren.
Smoothie helado de melón, sandía y yogur griego
Para los amantes de las bebidas frías, los smoothies son una opción nutritiva y refrescante, ideal para tomar durante los meses de verano. Este smoothie combina frescura de la sandía y del melón con la cremosidad del yogur griego. Una combinación perfecta para un desayuno o una merienda ligera que aporte hidratación y energía. Apunta sus ingredientes:
- Una taza de melón en cubos
- Una taza de sandía en cubos (sin semillas)
- Un yogur griego natural (sin azúcar añadido)
- Una cucharada de miel o sirope de agave (opcional)
- Hielo al gusto
- Unas hojas de hierbabuena para decorar
Una vez los tengas, solo quedará ponerse manos a la obra para tener listo este smoothie en tan solo cinco minutos:
- En primer lugar, introduce en la licuadora el melón, la sandía, el yogur griego y la miel.
- Añade hielo según tu gusto, para que quede bien frío y con una textura cremosa pero refrescante.
- Licúa hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
- Sirve en vasos altos y decora con unas hojas frescas de hierbabuena.
- Disfruta al momento para aprovechar toda la frescura de las frutas.
Consejos para elegir y conservar melón y sandía
Para sacar el máximo partido a estas recetas, es fundamental elegir fruta de buena calidad. Por eso, al comprar melón y sandía conviene fijarse en algunos detalles que indican su estado de maduración y frescura.
El melón debe tener un aroma dulce, que es un buen indicativo de madurez. Su piel debe ser firme, pero no dura, y al presionarla suavemente debe ceder un poco. Además, la base donde estaba el tallo suele estar ligeramente blanda cuando el melón está en su punto.
Por su parte, la sandía debe tener la piel firme, sin golpes ni magulladuras. El color tiene que ser intenso y homogéneo, y la mancha amarilla, que es la zona donde la sandía estuvo apoyada en el suelo, debe ser de un tono crema, ya que esto indica que ha madurado bien.
En cuanto a la conservación de ambos frutos, lo ideal es mantenerlos en la nevera una vez cortados, en recipientes herméticos o cubiertos con film transparente, para evitar que absorban olores o pierdan jugosidad.