Atrévete con este entrante de higos envueltos en jamón con albahaca, sal y glaseado de miel

18 de agosto de 2016 19:50h

Preparación en 7 sencillos pasos

1. Ponemos a punto la maquinaria

Empezamos poniendo el horno en modo asado. A continuación vertimos dos o tres tazas cafeteras de agua sobre un plato de medio fondo y colocamos las banderillas de bambú dentro del agua para dejarlas en remojo durante al menos 5 minutos.

2. Hacemos el glaseado

En un recipiente pequeño vertimos el aceite de oliva y la miel. Lo mezclamos para combinarlo bien y lo reservamos.

3. Preparamos el aliño de albahaca

En otro tazón pequeño añadimos las hojas secas de albahaca, la pimienta y la sal: mezclamos con un tenedor y lo ponemos en un lugar seco para su uso posterior.

4. Preparamos los higos con jamón

Cortamos el jamón en tiras que sean lo bastante largas y lo bastante amplias como para envolver los higos. Así, envolveremos cada higo con una tira de jamón y lo aseguraremos con una banderilla de bambú o palillo de dientes, opcionalmente.

5. Los glaseamos

Una vez que todos los higos han sido ensartados, iremos a por nuestro pincel de cocina y aplicaremos el glaseado de miel en la parte superior y los lados de cada higo.

6. Los horneamos

A continuación colocaremos los higos glaseados en la bandeja de horno asegurándonos que dejamos un poco de espacio entre cada higo. Después colocaremos la bandeja en el horno y asaremos el conjunto durante de cinco a ocho minutos, hasta que la parte superior del jamón se vea hecha y crugiente.

7. Los sacamos y los aliñamos

Una vez sacados del horno, damos un poco más del glaseado de miel en la parte superior de cada higo y la espolvoreamos con el aliño de sal de albahaca.

Después, ¡servir y disfrutar!

Diana Rodelo es autora de varios libros de recetas, que puedes adquirir en versión electrónica en iTunes. También puedes seguirla en Instagram, Twitter y ver más recetas en dianarodelo.com.