La receta del 'Bizcochón de zanahoria'

-Ingredientes: 5 huevos, 2 tazas de azúcar, 2 tazas de harina, 2 zanahorias crudas ralladas, 1 taza de nueces molidas, un poco de royal, ½ taza de aceite, ½ taza de jugo de naranja, grasa para untar el molde.

-Elaboración: Se baten las claras a punto de nieve. Se le añaden las yemas, el azúcar y se sigue batiendo un ratito. Se le añaden los demás ingredientes y se pone en un molde engrasado. Se introduce en el horno caliente hasta que al pincharlo con una aguja ésta salga limpia.