Proyectan una herramienta para calcular el coste de producir miel y mejorar la capacidad de negociación del sector
El Grupo Operativo APPiCOSTE va a desarrollar dos herramientas digitales para contribuir a la mejora del situación del sector de la miel en España. El propósito principal es facilitar el cálculo del coste de producción de la miel en España para diferentes modelos de explotaciones apícolas.
Según la presentación que se celebraba hace unos días en la sede de COAG en Madrid, la primera herramienta que abordará pretende posibilitar que los apicultores puedan calcular fácilmente el coste de producción para 1 kg de miel elaborada en su propia explotación mediante la incorporación de una serie de datos específicos a una aplicación web.
La segunda es una herramienta digital de tratamiento de datos que tiene por objeto facilitar la comparación sectorial para distintas regiones y para diferentes tipologías de explotaciones apícolas. Esto mejorará el conocimiento de la estructura de costes sectorial y contribuirá a la mejora de la sostenibilidad del sector en su conjunto.
Según ha señalado COAG en un comunicado, desde una perspectiva colectiva, el conocimiento de la estructura y los costes de producción también posibilitará el planteamiento de propuestas de políticas públicas a las administraciones.
A pesar de ser un sector de gran importancia por su extensa implantación territorial, que genera recursos y fija población en el medio rural, y por su aportación ecológica y económica, derivada de la polinización de las abejas -un tercio de la producción mundial de alimentos depende directamente de su actividad polinizadora-, el sector apícola no cuenta con referencias públicas o estudios de costes de producción.
Esto dificulta que las personas productoras puedan establecer márgenes de rentabilidad que garanticen la viabilidad económica y resiliencia de sus explotaciones.
Según COAG, generar este tipo de herramientas viene a facilitar y mejorar la toma de decisiones empresariales, y también ayuda al cumplimiento de la Ley de Cadena en lo referente a la prohibición de compra por debajo del coste de producción, posibilitando una mayor y mejor capacidad negociadora y de denuncia, en su caso, por parte de apicultores y apicultoras.
En el actual contexto de subida de costes de producción y con el consecuente impacto en los precios de la alimentación, APPiCOSTE ahonda en la necesidad de construir una cadena de valor que permita una remuneración justa para las personas productoras, pero también unos precios razonables para la población, que faciliten el acceso a una alimentación adecuada para todas las personas, en el marco de nuestra soberanía alimentaria.
El grupo operativo
El Grupo Operativo APPiCOSTE está constituido por la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG), como entidad representante y coordinadora técnica, Plant on Demand (POD), TARACEAS, Ángel Díaz Romero, Apícola El Ramayal, Francisco Javier Fernández Santiago y Julio Yagüe Jordana.
El GO APPiCOSTE desarrollará este innovador proyecto durante tres años, entre 2026 y 2029. Está cofinanciado al 80 % por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural-FEADER y al 20 % con cargo al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. El importe total aprobado de la ayuda es de 383.303,84€.