Saborea España aborda en Ciudad Real los desafíos de los 'Destinos con origen' con la gastronomía como atractivo

Ciudad Real está siendo en esta semana la gran referencia nacional en materia de turismo enogastronómico al acoger hoy miércoles y mañana las IV Jornadas bajo el lema 'Destinos con origen' que organiza Saborea España, a través de su Asociación de Destinos Turísticos Enogastronómicos.

Un foro que reúne en la capital a profesionales de turismo de todo el país, gestores de destinos y a los representantes de las diferentes administraciones con el propósito de compartir experiencias y de analizar el presente y los desafíos a los que se enfrenta el sector del turismo gastronómico, ha informado el Ayuntamiento en nota de presa.

La presidenta de la la Asociación de Destinos Turísticos Enogastronómicos de Saborea España, Blanca Jiménez, ha recordado en la inauguración de la jornada, que en esta edición se ha querido poner el foco de la Jornada en el valor del producto agroalimentario como punto de partida de la experiencia turística, en un mundo en el que “la gastronomía y sus productos” marcan la identidad y el atractivo de los territorios.

En eses sentido, ha añadido, “Ciudad Real es una tierra rica”, por lo que ha avanzado que la Jornada “puede ser muy enriquecedora” para seguir avanzando en el objetivo de “enamorar al visitante a través de nuestra gastronomía”.

También la delegada de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha en Ciudad Real, Blanca Fernández, en la inauguación, ha destacado el potencial de la gastronomía y de los productos agroalimentarios de calidad diferenciada como elementos cada vez más relevantes dentro de la oferta turística de la región.

Blanca Fernández ha subrayado que el hecho de que los 27 destinos enogastronómicos que integran Saborea España hayan elegido Ciudad Real para celebrar estas jornadas profesionales “sitúa a la capital de la provincia en el epicentro del turismo gastronómico” y supone una oportunidad para mostrar el potencial de Castilla-La Mancha y, especialmente, de Ciudad Real, como destino de interior vinculado a la gastronomía, los productos agroalimentarios y el territorio, según ha señalado la Junta en una nota de prensa.

La delegad ha señalado que el turismo gastronómico representa una oportunidad creciente dentro del sector turístico y ha apuntado que aproximadamente uno de cada cuatro turistas internacionales que visitan España realiza actividades relacionadas con la gastronomía, desde la elección de establecimientos y productos concretos hasta catas, experiencias culinarias o visitas a bodegas.

Productos de calidad diferenciada

En este contexto, ha puesto en valor la estrategia turística desarrollada por el Gobierno de Castilla-La Mancha en torno a dos marcas: Campo y Alma, que identifica y pone en valor los 41 tipos de productos de calidad diferenciada de la región, y Raíz Culinaria, la estrategia que proyecta la gastronomía castellanomanchega como uno de los principales atractivos turísticos de la Comunidad Autónoma.

Al respecto, Blanca Fernández ha señalado que “tenemos unos productos y una gastronomía reconocidos dentro y fuera de Castilla-La Mancha y tenemos que seguir trabajando para ponerlos en valor, para que quienes nos visitan puedan conocerlos y disfrutarlos y para que cada vez más personas identifiquen nuestra tierra también como un destino gastronómico”.

La delegada ha relacionado esta apuesta con la evolución del turismo en la provincia de Ciudad Real, que el pasado año recibió alrededor de 450.000 visitantes, de los que cerca de la mitad acudieron a la capital provincial, muchos de ellos atraídos por la posibilidad de conocer y degustar los vinos, quesos y productos gastronómicos de la tierra.

Asimismo, Blanca Fernández ha destacado el papel de los profesionales de la hostelería, productores, bodegas y empresas vinculadas al turismo en la construcción de esta oferta, al considerar que son quienes convierten los productos y la gastronomía en experiencias capaces de atraer visitantes y generar actividad económica en el territorio.

Como ejemplo de esta combinación entre patrimonio y gastronomía, ha señalado la ruta gastronómica prevista para el próximo domingo, 11 de octubre, en distintos espacios patrimoniales de Ciudad Real, entre ellos el Museo de la Merced, el Museo Provincial, el Museo López-Villaseñor y el templete de los Jardines del Prado, además de otros enclaves de la capital. La iniciativa permitirá acercarse a recetas tradicionales reinterpretadas desde las nuevas tendencias culinarias, vinculando patrimonio, producto y gastronomía en una misma experiencia turística.

Estrategia común en torno al turismo

Por su parte, alcalde de Ciudad Real Francisco Cañizares ha querido poner en valor la trascendencia que para Ciudad Real tiene el impacto económico del turismo, pero también el “sentimiento de orgullo que para nosotros es fundamental como capital” que genera la oferta gastronómica y la historia de los productos propios de la tierra.

De su lado, el presidente de la Diputación de Ciudad Real, Miguel Ángel Valverde, ha defendido la necesidad de avanzar en una estrategia común en torno al turismo, la gastronomía, los productos agroalimentarios y la cultura del vino que permita generar nuevas oportunidades económicas y sociales en nuestra provincia, especialmente en el medio rural.

Valverde ha defendido que “las políticas de turismo deberían ser políticas de Estado”, teniendo en cuenta el peso que el sector tiene en la economía española y su capacidad para generar riqueza, oportunidades y bienestar social.

Ha recordado que la institución provincial articula buena parte de la promoción turística y cultural del territorio a través de Sabor Quijote, una marca ligada a la identidad manchega y especialmente a la provincia de Ciudad Real, que integra la promoción de los productos agroalimentarios y la gastronomía junto a otros recursos naturales, culturales y patrimoniales.