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Cómo saber si el pescado es fresco o congelado en la pescadería

Merluza de pintxo en el Mercat de Sant Antoni de Barcelona

Pau Sanclemente / Jordi Sabaté

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A veces, algunos comerciantes deshonestos tratan de dárnosla con queso, ya sea tratando de vendernos como fresco un pescado que no lo es, ya tratando de colarnos pescado que ha sido previamente refrigerado. Por ello es sumamente importante saber si el pescado es fresco o congelado.

Y Eduard Elié, que junto a su hermano Gerard dirige Peixateries Elié, en el Mercat de Sant Antonio, en el corazón de Barcelona, se ha prestado a enseñarnos a saber cuanto la liebre es en realidad gato; es decir cuán nos están tratando de pasar pescado congelado por fresco.

En el siguiente vídeo, Eduard nos da una serie de sencillos tips que podemos aplicar cuando vayamos a la pescadería y que nos permiten saber si un pescado es del día simplemente mirando y sin tocar.

Si no quieres o no puedes ver este interesante vídeo, tienes esta noticia en texto que también te será útil.

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