“El cambio climático cambiará la viticultura española”

Con motivo de la conferencia que ha pronunciado hoy en Logroño, dentro del VI Foro Mundial del Vino, Smart ha asegurado que “los cambios que se van a producir en España -con incrementos importantes de temperatura- serán de los más grandes del mundo y, sobre todo, para regiones del interior del país, como Rioja”.

No obstante, ha recalcado que “Rioja es una zona afortunada porque a su alrededor hay zonas montañosas de altura superior”. El australiano Richard Smart está considerado uno de los más experimentados consultores vitícolas del mundo.

En su conferencia, titulada “Influencia del suelo en la tipicidad y la calidad del vino”, Smart también ha incidido en la gestión de la masa foliar de las viñas, una técnica que, ya se emplea en algunos lugares y que, en Rioja, ha asegurado, no se utiliza.

Ha abogado también por la lucha de los países del Viejo Mundo -que propugnan el modelo de denominaciones de origen- contra países del Nuevo Mundo y ha dicho que países como Australia “están produciendo vinos de buena calidad a buen precio”.

También considera que, en el modelo de vitivinicultura, “España es el país de Europa que más se parece a los países del Nuevo Mundo”, entre los que están Australia, Nueva Zelanda, Chile o Sudáfrica.

Smart ha confesado que cuando habla de España en Australia le llama “el nuevo Viejo Mundo”. Ha explicado que trabaja con viticultores españoles “muy progresistas, poco tradicionales, y que son el mejor ejemplo de mis ideas en todo el mundo”.

Su trabajo en viñedos españoles se centra en ayudar a reconvertir viñedos poco eficientes en modelos de producción vitivinícola de alta calidad.

Se confiesa “sensato” en sus ideas, pero también sostiene que “un productor tradicional que esté encantado con las denominaciones de origen y las regulaciones, dirá que mis ideas son revolucionarias”.

A su juicio, “el exceso de regulación normativa” existente en los países del Viejo Mundo “les está haciendo perder cuota de mercado”, a diferencia de lo que ocurre en países del Nuevo Mundo. Según Smart, la existencia de una economía de libre mercado en los países del Nuevo Mundo les permite competir “tan bien” con los del Viejo Mundo.

El consultor cree también que “hay que aprobar una ley nueva, que es la abolición de todas las anteriores” en la regulación vitícola. Los que conocen su trabajo están casi todos de acuerdo en que está entre los dos o tres mayores expertos en viticultura del mundo.