Ricamesa organiza el concurso de cocineros 'Memorial Diego Carasa'

La Asociación de restaurantes Ricamesa (Rioja Calidad en la Mesa) organiza por segundo año el concurso de cocineros “Memorial Diego Carasa”. El concurso tendrá lugar el lunes 31 de mayo en la Escuela de Hostelería de Santo Domingo de la Calzada.

Al concurso pueden presentarse cocineros de restaurantes u hoteles de La Rioja.

El ganador tendrá como premio una escultura con el relieve del rostro del cocinero que da nombre al concurso, el joven tristemente fallecido Diego Carasa.

Dada la variedad y calidad de la despensa riojana, la organización ha decidido que los ingredientes principales del concurso sean alcachofas (producidas con métodos respetuosos con el Medio Ambiente) para los primeros, carrilleras de ternera (marca Ternoja) para los segundos, y Peras de Rincón de Soto, para los postres.