La receta del 'Queque canario'

-Ingredientes: 50 gramos de mantequilla, ¼ kilo de azúcar, 3 huevos, ralladura de limón, ¼ kilo de harina, royal, pasas.

-Elaboración: Se bate la mantequilla con el azúcar de forma que quede bien fina; se le añaden los huevos, uno a uno, y se sigue batiendo. Se incorpora la ralladura de limón, la harina y el royal y se sigue batiendo hasta que todo esté bien ligado. A continuación, se le añaden las pasas sin pipas y se pone, en un molde engrasado, al horno.