El queso de Las Cuevas triunfa en San Antonio
El jurado del XXVIII Concurso Insular de Quesos Artesanales de San Antonio del Monte, organizado por el Ayuntamiento de Garafía en el marco de las fiestas del mismo nombre, otorgó el premio al Mejor Queso San Antonio del Monte 2013 al queso curado de la granja Las Cuevas, propiedad de Félix Alberto Gil Rodríguez. El cocinero y delegado de Eurotoques en La Palma, Pedro José Hernández Castillo, describe el producto galardonado como “un queso curado de consistencia arenosa, con aromas a hierbas y frutos secos”. El certamen, que contó con la colaboración de la Denominación de Origen Queso Palmero, se celebró el pasado 15 de junio y en el mismo concursaron un total de 38 quesos.
El resto de premios fueron los siguientes:
-Oro Fresco Ahumado: Honorio Cáceres Brito, Queso de Garafía
-Plata Fresco Ahumado: Félix Alberto Gil Rodríguez, Granja Las Cuevas
-Oro Fresco sin humo: Nieves Saray Domínguez Pérez, Quesos El Topito
-Plata Fresco sin humo: Pedro Manuel Cabrera Cabrera, Montellano
-Oro Semicurado: Doris Rocío Paredes Ollero, Victorino
-Plata Semicurado: Pedro Manuel Cabrera Cabrera, El Cañizo
-Oro Curado: Félix Alberto Gil Rodríguez, Granja Las Cuevas
-Plata Curado: José Miguel Martín Pérez, Barbusanos
El jurado de cata estuvo integrado por los siguientes miembros: Pedro José Hernández Castillo, delegado de Eurotoques en La Palma; Abilio Fidel Monterrey Gutiérrez, jefe de servicio del Área de Agricultura del Cabildo; Luis Vicente Martín de Paz, presidente de ADER; Antonio Javier González Díaz, jefe de la Agencia de Extensión Agraria de Los Sauces; Isidoro Jiménez Pérez, maestro quesero; Francisco Vicente Jorge Molina, Ingeniero Técnico Agrícola; Beatriz Páez Hernández, directora de Canal 11 Radiotelevisión; y Diego Brito Ferraz, Miguel Ángel Medina Martín, Eladio García Ferraz, Miguel Ángel Pérez Méndez , Arunsu Acosta Villaescusa y Pedro José Batista Toledo, todos ellos miembros del Comité de Cata de la Denominación de Origen Protegida, junto a Manuel Pérez Rocha, secretario de este organismo.
