La receta de las 'Caballas rebozadas'

-Ingredientes: caballas, harina, huevos, ajos, cominos, aceite, vinagre, sal, pimentón y orégano.

-Elaboración: Partir las caballas en filetes y dejarlas durante unas diez horas en un adobo hecho con los ajos, los cominos, el aceite, el vinagre, la sal, el pimentón y el orégano. Transcurrido ese tiempo, pasar los filetes primero por harina y después por huevo y freír. Servir con ensalada.