Cena familiar: cabrito, gallina y 'turrao'

El 25 de diciembre, señala el investigador Manuel Poggio, en La Palma era el día para “la gran comida familiar”. Se buscaba, resalta, “algún plato especial como cabrito o una gallina arreglada”.

De postre había varias opciones: “Pan dulce y otros dulces que podían variar en cada municipio y, en algún caso, el llamado turrao, una especie de turrón casero a base de trigo, rapaduras y almendras amasadas en una pelota”. Sin embargo, comenta, “todo ello estaba envuelto en un ambiente de grandes penurias”.